1.看把白酒倒入玻璃杯時(shí)，通透無渾濁則為好酒。

2.聞把酒杯與鼻子平行，用手扇動(dòng)氣味至鼻子，如果有聞到酸的臭的，那就不要再喝。

3.觸摸將白酒滴食指與大拇指上，并用指頭肚摩擦。

釀酒成本不同

糧食酒的成本有許多方面，有制曲釀酒所用的原料，如醬香型白酒5斤糧才出一斤酒還有釀造周期貯存時(shí)間形成的時(shí)間成本，以及人工技術(shù)成本酒精勾兌酒所用的食用酒精，市場價(jià)幾千元一噸，以勾兌成53度。

醬香酒醬香型白酒的釀造工藝是最為復(fù)雜，其風(fēng)味物質(zhì)也是最多的，其醇厚感以及層次感很難用酒精+香精的手法配比勾調(diào)出來，相比較而言，醬香白酒參假是比較少的純糧食酒是一種用水和糧食采用固態(tài)法釀造出來的酒水。