日本厚岸蒸溜所（下稱：厚岸）是一家建成于2016年的酒廠，同時(shí)也是一家非常年輕的酒廠。它的創(chuàng)立者Keiichi Toita（下稱：KT），同時(shí)也是日本東京食品進(jìn)口商Kenten Co. Ltd.的創(chuàng)始人和老板，KT也是一位非常資深的艾雷島泥煤威士忌愛好者。幾年之前，KT發(fā)現(xiàn)高質(zhì)量的艾雷島泥煤威士忌，在日本越來越不好找了，于是KT就決定：自己開一家泥煤威士忌酒廠?？梢哉f這一舉動是既有想法，又非常的“豪橫”了。

2020年09月，厚岸推出了二十四節(jié)氣威士忌系列。截至2022年底，此系列已有9款酒上市。

2023年01月，網(wǎng)上出現(xiàn)了一套全新的厚岸威士忌酒標(biāo)，其對應(yīng)酒款為——驚蟄。2023年02月，厚岸正式發(fā)布驚蟄，這是一款無年份、無酒齡日本單一麥芽威士忌（下稱：單麥），酒精度數(shù)為55% ABV，容量為700ml，裝瓶數(shù)暫且未知。

值得注意的是，厚岸二十四節(jié)氣系列的酒款序列是按照一款單麥后面跟著一款世界調(diào)和威士忌（下稱：世調(diào)），再跟著一款單麥這一規(guī)律，往復(fù)發(fā)行的。因?yàn)榇讼盗惺卓罹茷閱嘻湥虼艘部梢哉f此系列單數(shù)酒款為單麥，雙數(shù)酒款為世調(diào)。同時(shí)因?yàn)榇讼盗械诰趴罹剖菃嘻湥园凑丈鲜霭l(fā)布規(guī)律，此系列下一款酒，也就是第10款酒應(yīng)為世調(diào)。不過，厚岸官方已經(jīng)明確：驚蟄是二十四節(jié)氣第10款酒，同時(shí)也是一款單麥。那么也就是說，驚蟄打破了上述發(fā)布規(guī)律。不過，官方并未明確是否從驚蟄開始，二十四節(jié)氣系列中剩下的未發(fā)行酒款均為單麥，亦或是只有驚蟄是個(gè)例，二十四節(jié)氣后續(xù)酒款仍將依照上述規(guī)律。如果官方未給出答案的話，恐怕我們只能繼續(xù)等待，騎驢看唱本走著瞧了。

驚蟄已于2023年01月30日開始灌裝，預(yù)計(jì)02月10日左右灌裝完畢，并預(yù)計(jì)將于02月20日左右上市開售，且將率先在日本精選零售商處銷售，官方建議零售價(jià)為1.98萬日元（含稅）。如果您感興趣，想嘗鮮的話，且身在日本，或在日本有購酒渠道，可以咨詢?nèi)毡井?dāng)?shù)鼐粕?。我們將繼續(xù)關(guān)注未來動向，如有更多資訊，將及時(shí)為大家?guī)?，關(guān)注本賬號將不會錯過。