一想到肉價(jià)就很心疼的，這是兩斤多，105元的牛腩，

原料:牛腩兩斤，白蘿卜一個(gè)，香菜一把，蔥幾根，生姜蒜子適量，辣椒適量，香料看著來(lái)，其他不寫(xiě)了。

制作步驟:

①牛腩切三四厘米左右長(zhǎng)條，清水浸泡半小時(shí)左右，換水2-3次，只至血水基本洗凈。

②牛腩冷水下鍋，過(guò)水煮沸，放入清酒，生姜，香葉，桂皮，撇去浮沫，5-10分鐘就行。

③準(zhǔn)備各種輔料，白蘿卜切塊，香菜攔腰砍成兩段，蔥切小段，生姜切5毫米左右片。

④鍋內(nèi)放入適量菜籽油（南方人還是喜歡它），冒青煙，放入香料，辣椒，牛腩，姜蒜，清酒，大火爆香，淋入適量老抽，聞到濃郁香味，起鍋放入高壓鍋（一般現(xiàn)在家里都有電高壓鍋），高壓鍋內(nèi)加冷水剛好沒(méi)過(guò)牛腩即可，蓋好蓋子，選煮牛羊肉的選項(xiàng)，或肉類(lèi)。

⑤牛腩不易爛，可等待高壓鍋?zhàn)约悍艢猓笤俚谷氤村亙?nèi)，放入蘿卜，中火熬煮，加入適量食鹽，胡椒粉，直至蘿卜軟爛，蔥與香菜直接鋪在大碗內(nèi)，倒入蘿卜牛腩湯，就可以開(kāi)吃了。

最后總結(jié):肉太貴，雞太美。隨便說(shuō)一句，吃剩下的湯煮面絕對(duì)美味。。。。。