木姜子，生長(zhǎng)區(qū)域廣泛，在我國(guó)主要分布于貴州，四川，云南，廣西，廣東等地區(qū)。常見(jiàn)于溪旁和山地陽(yáng)坡雜木林中或林緣，海拔為800-2300米。

木姜子樟屬落葉小喬木，其花簇?fù)恚S色，清新淡雅。果球形，包裹著斑駁的外皮，形如胡椒，故又名山胡椒。

據(jù)《貴州民間藥物》記載，入藥有健脾燥濕，助消化，外治瘡毒之效。

提起木姜子，最讓人記憶猶新的當(dāng)屬它的味道，味辛辣，帶著濃郁的檸檬姜香味，或許會(huì)讓人聞而卻步，但也會(huì)讓人愛(ài)不釋手。

進(jìn)菜肴，做良藥，入花茶，多年來(lái)，不斷解鎖著它新的身份。

3月，初春之際，此時(shí)正是木姜子開(kāi)花的時(shí)候。

黔南山地光照充足，土壤上層深厚、排水良好，是木姜子聚集地。在這山野之上，靜享日光，花團(tuán)緊簇，密而不俗，肆意地?fù)]灑著它引以為傲的芳香。

想要細(xì)品這山中野味兒的獨(dú)特之處，制成木姜子花茶是不錯(cuò)的選擇。沸水的溫度激發(fā)出花的芳香。等待我們的是一場(chǎng)妙趣體驗(yàn)。

一杯茶湯下喉，提神醒腦，濃郁的香味充斥著整個(gè)味蕾，剛反應(yīng)過(guò)來(lái)，清甜之感又填滿了我們的期待。

木姜子，曾引得詩(shī)人美曰：“串串珍珠香桂子，叢叢瑪瑙臘梅柴。木姜飲露羚群動(dòng)，毛葉臨風(fēng)雁陣排?！闭浴肚Ч欧济窘印?/p>

家庭小妙方：

木姜子香雞，所需原料有雞半只，木姜子油，辣椒，醬油，姜蔥，鹽等調(diào)料。

先將雞肉洗凈，放入鹽、姜塊、蔥節(jié)、料酒內(nèi)外擦勻，腌漬二十分鐘左右。辣椒切圈備用。

鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，放入雞肉，小火煮一刻鐘，撈出瀝水。

起鍋燒油，油熱后，加入姜蒜沫，辣椒，辣椒醬，再加入適量的鹽、醬油調(diào)味后出鍋。

將雞肉撕成條狀，加入輔料，將木姜子油均勻澆淋在雞肉上，翻攪均勻，即成。

木姜子香雞，香氣四溢，軟嫩爽滑，兼有改善體質(zhì)，健脾祛濕之效，適合體弱，貧血的人群食用。