黑松露土豆泥

食材：土豆、黑松露

調(diào)料：黃油、鹽、牛奶

1.老一點、粉一點的土豆，帶皮冷水加鹽蓋蓋熬到熟（插刀土豆自然下落即可）

2.黑松露刷洗干凈

可以放進生米內(nèi)存放

3.切開、用叉子碾壓成碎

4.煮好的土豆去皮，趁熱過篩擠壓

5.放進鍋內(nèi)不斷翻炒干水分

6.一枚大土豆需要加約150g黃油，翻拌到黃油完全融化，少量多次加300g牛奶攪拌到順滑

7.加鹽、黑松露攪拌均勻

8.出鍋加黑松露片點綴