雖然這兩天全國(guó)大范圍降溫，但是不久，氣溫又會(huì)慢慢回升，天氣一熱，涼菜就要提上日程了。這里給大家推薦一道手撕涼拌雞腿肉，香麻開胃，簡(jiǎn)單美味，涼爽的口感和清爽的味道讓人們?cè)谘谉岬奶鞖庵幸材芟硎苊朗车臉?lè)趣。

準(zhǔn)備的材料有：雞腿、蔥姜、小米椒、料酒、花椒油、生抽醋鹽雞精等調(diào)味料不能少，能接受香菜的朋友可以再準(zhǔn)備點(diǎn)香菜。

做法：

1、將雞腿肉洗凈后放入鍋中，加上蔥姜料酒煮約20分鐘，煮熟然后撈出晾涼。我們也可以直接過(guò)涼水，過(guò)了涼水的雞腿肉更加緊實(shí)鮮嫩，將雞腿肉撕成條狀備用。

2、接下來(lái)，我們開始制作醬料。將生抽、香醋、花椒油、鹽、雞精等調(diào)味料混合在一起，加入小米椒和香菜攪拌均勻。然后將撕好的雞腿肉放入碗中，倒入調(diào)好的醬料，用手?jǐn)嚢杈鶆颍屷u料充分滲透到雞肉中即可。

這道菜的口感清爽，香麻開胃，非常適合夏季食用。而且制作過(guò)程簡(jiǎn)單，不需要太多的烹飪技巧，即使是廚藝不太好的人也能輕松做出美味的手撕涼拌雞腿肉。

現(xiàn)在碼住，過(guò)兩天升溫了動(dòng)手試一試，相信你一定會(huì)愛(ài)上它的味道。