如何讓一人食或者家庭餐桌場(chǎng)景變得更加便捷和健康？這是近年來(lái)越來(lái)越多食品企業(yè)關(guān)注的重點(diǎn)，特別是伴隨著消費(fèi)升級(jí)的推動(dòng)步伐不斷深入，“預(yù)制菜”這一新興賽道開始誕生并迅速走紅，成為當(dāng)下炙手可熱的“行業(yè)寵兒”。更是吸引了無(wú)數(shù)企業(yè)紛紛前來(lái)加碼布局，中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)迎來(lái)了新的時(shí)代機(jī)遇！

近年來(lái)，為幫助我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展，國(guó)家相關(guān)部門出臺(tái)了一系列產(chǎn)業(yè)扶持政策，覆蓋了食品安全、營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)、食品加工技術(shù)和物流數(shù)據(jù)化等各個(gè)方面。就企業(yè)布局層面，目前，中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)主要參與主體為餐飲企業(yè)、食品及食品加工企業(yè)、農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)企業(yè)、零售企業(yè)，以及專業(yè)的預(yù)制菜企業(yè)。

據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2022 年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模達(dá)4196億元，2026年有望達(dá)到10720億元。這也意味著，未來(lái)三年預(yù)制菜或?qū)⒄綍x級(jí)萬(wàn)億賽道。與此同時(shí)，在風(fēng)口之下，發(fā)展趨勢(shì)、運(yùn)營(yíng)模式、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)業(yè)升級(jí)、人才培養(yǎng)、技術(shù)革新、安全理念等亦成為不可回避的核心問(wèn)題。

在此行業(yè)及市場(chǎng)大背景下，為了更好地促進(jìn)預(yù)制菜行業(yè)成體系、規(guī)范化、可持續(xù)的發(fā)展，推動(dòng)預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)體系的建立與完善，將預(yù)制菜企業(yè)品牌化、規(guī)?；厔?shì)不斷深入，幫助行業(yè)企業(yè)提高在市場(chǎng)上的核心競(jìng)爭(zhēng)力。在這樣的行業(yè)大背景下，中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)預(yù)制菜專業(yè)委員會(huì)成立，旨在更好地服務(wù)和幫助預(yù)制菜行業(yè)的良性發(fā)展。

據(jù)悉，由中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)、中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)預(yù)制菜專業(yè)委員會(huì)主辦，北京龍品錫展覽有限公司承辦的“中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)預(yù)制菜專業(yè)委員會(huì)成立大會(huì)”，將于7月13日在西安隆重召開。同期舉辦2023中國(guó)冷鏈?zhǔn)称窢I(yíng)銷大會(huì)暨第六屆西部冷凍冷藏食品展，以及2023中國(guó)燒烤食材沙龍等精彩活動(dòng)，令人期待！