人們天生對于美食有一種原始的熱愛，所以葡萄酒進入市場后，大家將美酒與美食搭配也演繹出了新高度。來自云倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享再好的食物與美酒并不是都適合搭配，我們還要是了解一些葡萄酒搭配的小知識。藥食同源，我們博大的飲食文化也講究食物相生相克，相生的食物利于健康，相克的食物最好避免，這樣才能享受到葡萄酒的美好，又能避開一些不太適合搭配的飲食。

1.避開醋。葡萄酒本身含有單寧的澀還有果酸，少量蘋果和檸檬的酸對葡萄酒產生不了太大的影響，太刺鼻的醋酸對于葡萄酒來說就不友好了，如果在喝葡萄酒的時候搭配了含醋的食物或直接食用醋，會給味覺系統(tǒng)帶來不妙的體驗。

2.避開腌制和熏制類高鹽油膩食物。一般人們喜歡在過年過節(jié)的時候腌制臘肉、熏肉之類高鹽份的食物，這類食物作為下酒菜常常出現在餐桌上，臘肉含有過量的亞硝酸鹽，同時十分油膩，與葡萄酒搭配增加其溶解度，同時太過油膩的食物會影響葡萄酒的口感，對身體健康有影響。

3.避開柿子。柿子無論是顏色還是口味上都很受大家的喜愛，但柿子在飲食中本身就有很多禁忌，不能空腹吃，不能搭配酒，因為柿子中有大量的鞣酸，在酒精的作用下會和腸胃的蛋白質形成凝塊，影響消化，增加腸胃負擔。

4.避開薯類。紅薯和紫薯被認為是膳食纖維含量最高的食物，但是在消化的過程中非常容易引起胃酸過量，從而出現燒心、腹部不舒服的癥狀。如果吃紅薯和紫薯的時候喝紅酒的話，會與胃酸發(fā)生反應，出現更加嚴重的胃部不適癥狀。

5.避開榴蓮。榴蓮這個被稱為“水果皇后”的高營養(yǎng)水果，有其獨特的香臭味，同時甜膩感超常。如果與紅酒搭配，會影響紅酒的口感，同時榴蓮含有大量硫元素，與酒精類飲料同食會影響肝臟對酒精的吸收，容易醉酒。以上來自云倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享。歡迎大家溝通交流。

所以，喝紅酒的時候避開以上這些食物，好好享受紅酒的樂趣吧。