杏子含有大量果糖、類黃酮、檸檬酸、蘋果酸、膳食纖維等，酸甜可口。杏樹耐瘠薄和干旱，生長(zhǎng)適應(yīng)強(qiáng)廣。杏樹為杏屬落葉喬木，品種類型多，栽培遍及北半球亞歐大陸地區(qū)，我國(guó)以華北、西北和華東地區(qū)栽培較多，是陜西重要經(jīng)濟(jì)林果樹種，2022年陜西杏果園面積達(dá)60.09萬畝，同比增長(zhǎng)2.1%，其中掛果面積為34.75萬畝。

2014-2022年陜西杏果園面積及掛果面積統(tǒng)計(jì)

資料來源：陜西省統(tǒng)計(jì)局、共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）

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隨著種植面積的增加，產(chǎn)量也隨之增長(zhǎng)，2022年陜西杏產(chǎn)量達(dá)14.66萬噸，同比增長(zhǎng)6.0%，陜西杏產(chǎn)量占全省水果總產(chǎn)量的比例相對(duì)較小，2022年陜西杏產(chǎn)量?jī)H占全省水果總產(chǎn)量的0.74%。

2014-2022年陜西杏產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

資料來源：陜西省統(tǒng)計(jì)局、共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）

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隨著栽培技術(shù)的不斷升級(jí)，近年來陜西杏畝均產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)，2022年陜西杏畝均產(chǎn)量達(dá)422公斤/畝，同比增長(zhǎng)26.0%。

2014-2022年陜西杏畝均產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

資料來源：陜西省統(tǒng)計(jì)局、共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）

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