? ? ? ? 酸棗仁別名棗仁、酸棗核、山酸棗等。酸棗仁果實及仁均具有較高的經(jīng)濟和藥用價值。下面我們來了解亞臨界萃取酸棗仁的工藝條件。? ?

? ? ? ? 亞臨界丁烷萃取法提取酸棗仁油的更好的工藝條件為：物料粉碎壓胚，提取溫度為45℃，提取時間為40min，提取次數(shù)為3次；酸棗仁油的提取率為96%以上。所制備的酸棗油品質(zhì)優(yōu)良，安全性好，以油酸，亞油酸為主，其中不飽和脂肪酸含量為(74.12%)。

? ? ? ? 萃取油脂后的酸棗仁稱為脫脂酸棗仁，脫脂酸棗仁蛋白質(zhì)等活性成分沒有變性，可以作為食品加工的原料，也可進(jìn)一步深加工。我們以亞臨界丙烷、二甲醚、四氟乙烷也分別對酸棗仁進(jìn)行了萃取試驗研究，在提取油脂方面，丁烷是更好的萃取溶劑。綜合分析：亞臨界丁烷萃取法所提油得率更多更適宜酸棗仁油的提取。