夏天里少不了的就是黃瓜，做法很多，我還是喜歡涼拌，清脆開胃，還有清熱解毒、降血糖、減肥的作用。我家是這樣做的。

原料：

黃瓜1根，小米辣1個，香菜1顆，洋蔥0.5個，蒜瓣3個。

調(diào)料：

白醋1湯匙，雞精1料勺，鹽1.5克，香油0.3湯匙，花椒油0.2湯匙。

做法：

1.把黃瓜洗凈切1寸長的條，放在盆里加1克鹽腌制20分鐘。

2.香菜切小段，小米辣切長絲，蒜瓣壓成蒜蓉，洋蔥切絲備用。

3.黃瓜用清水沖洗一下，捏去水分放盆里，加入洋蔥絲和小米辣絲，倒入蒜蓉和所有調(diào)料拌勻裝盤，最后撒上香菜段完成。

小結(jié)：

這樣拌出來的黃瓜，爽脆微辣口感好。黃瓜水分足熱量低，是糖友們的理想蔬菜。

早餐：

1.烙餅，52克（面粉重量。）

2.煮雞蛋，58克

3.清炒上海青，166克

4.拌鮮姜絲，16克

5.玉米糝湯，1中碗

午餐：

1.雜糧發(fā)面餅，50克（面粉重量。面粉：小麥面、燕麥面、蕎麥面。）

2.清炒油麥菜，163克

3.豆腐絲炒青椒，167克

4.雞腿燉茶樹菇，206克

5.自制豆?jié){，1中碗

晚餐：

1.烙餅，48克（面粉重量。）

2.扁豆炒胡蘿卜絲，154克

3.黃瓜炒雞蛋，176克

4.豆渣油麥菜湯，1中碗

兩餐之間加水果，168克（水果重量。石榴。）