食材 (牛蒡養(yǎng)生湯)

牛蒡 200g

玉米 100g

老姜 30g

紅蘿卜 100g

蘋果 半顆

雞腿 2支

枸杞 少許

調(diào)味料 (牛蒡養(yǎng)生湯)

米酒 2大匙

胡椒粉 少許

鹽巴 1小匙

食材 (牛蒡炒豬五花)

牛蒡 200g

五花肉 150g

姜 30g

蔥 1支

辣椒 1支

芝麻 少許

調(diào)味料 (牛蒡炒豬五花)

醬油 1大匙

鹽 1小匙

米酒 1大匙

纖維含量豐富的牛蒡，可以促進腸道健康，增強體力，無論是切片煮湯，或是切絲熱炒、涼拌都很美味。梅雨季氣候多變化，一次學(xué)會兩道養(yǎng)生牛蒡料理，轉(zhuǎn)涼就煮養(yǎng)生湯暖身，變熱可以快炒一道咸香下飯的豬五花，因應(yīng)天氣也兼顧營養(yǎng)。

制作步驟：

1［牛蒡養(yǎng)生湯］雞腿肉切塊汆燙，牛蒡、老姜切片，紅蘿卜、玉米、蘋果切塊。

2［牛蒡養(yǎng)生湯］起一鍋水，放入姜片、牛蒡、雞肉、玉米、紅蘿卜、蘋果，加蓋燉煮15分鐘。

3［牛蒡養(yǎng)生湯］開蓋后，倒入米酒、胡椒鹽、枸杞調(diào)味即可。

4［牛蒡炒豬五花］豬五花切片，入鍋干煎至表面金黃。

5［牛蒡炒豬五花］放入姜絲、牛蒡絲，倒入醬油、米酒、鹽調(diào)味拌炒。

6［牛蒡炒豬五花］起鍋前放入蔥段、辣椒、白芝麻拌炒均勻即可。

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