作者：鹿茸（四川大學(xué)化工系碩士，國內(nèi)知名化妝品集團(tuán)研發(fā)總監(jiān)）

假如世界上沒有顏色，那萬事萬物一定會千篇一律，毫無生機(jī)。顏色是重要的感官指標(biāo)之一，在食品或者化妝品中，不同顏色的會引起人們對其成分、味道甚至功效的不同聯(lián)想。

隨著“無添加”概念的普及，“色素”早已被消費(fèi)者視為洪水猛獸。色素是什么，色素到底有什么風(fēng)險，是不是天然色素就更安全？

01 化妝品用著色劑

著色劑是使物品呈現(xiàn)需要的顏色而在其中添加的物質(zhì)，根據(jù)其來源和性質(zhì)可分為有機(jī)合成色素（包括染料、色淀、顏料）、無機(jī)顏料和天然色素。

• 有機(jī)合成色素：主要指染料，大部分是以煤干餾的副產(chǎn)品芳香烴為基本原料合成，所以又稱其為焦油色素。如莧菜紅、檸檬黃等。

• 無機(jī)顏料：著色力、遮蓋力、耐久性較強(qiáng)，如二氧化鈦、炭黑等；還有能產(chǎn)生珠光效果的云母、氫氧化鉍等。

• 天然色素：主要來源于動植物或微生物，如胡蘿卜素、胭脂蟲紅等。

02 著色劑的風(fēng)險

目前，尚未發(fā)現(xiàn)著色劑對人體有何益處。據(jù)統(tǒng)計顯示，色素是化妝品原料中除香精和防腐劑外，能引起皮膚功能障礙的原因，長期使用或過量使用可能會對人體造成積累性傷害。

色素沉積可能與合成色素的光敏反應(yīng)有一定的關(guān)系，甚至有時會伴有皮膚潮紅、丘疹等炎癥現(xiàn)象，致敏染料還會引起皮膚燒灼、瘙癢、表皮脫落等過敏癥狀，部分活性染料會引起人的呼吸道和粘膜等吸入性過敏。

除此以外，合成色素還可能存在遺傳毒性、致癌性及聯(lián)合毒性。

03 天然色素更安全嗎？

天然色素是從動物、植物、微生物或微生物代謝產(chǎn)物中提取出來的，且大多數(shù)具有營養(yǎng)保健功能。

但是，天然不等于完全無毒害。

天然色素的萃取、純化過程可能存在一定安全隱患；有些天然色素的成分、化學(xué)結(jié)構(gòu)不明晰，典型的毒理學(xué)數(shù)據(jù)尚未給出，也可能存在未知毒性。所以，天然色素的安全性和毒理學(xué)評價還有待更深入的調(diào)查。

國際上以ADI值（每人每天每公斤體重最大允許攝入量）判定色素的安全性，ADI值越大越安全。

但是，天然色素著色力、耐光、色澤鮮艷度并不理想，且價格昂貴，實際應(yīng)用存在一定局限。相信，安全性高的合成色素和天然色素的研究和開發(fā)一定會是未來重要的發(fā)展趨勢。

04?著色劑相關(guān)法規(guī)

著色劑對人體和環(huán)境的危害已經(jīng)得到長期密切的研究和關(guān)注，各國家和地區(qū)紛紛制定相應(yīng)的法律法規(guī)對安全風(fēng)險較高的著色劑作出限制，在各法規(guī)中，往往以禁用、限用、準(zhǔn)用組分列表等形式，對色素進(jìn)行分類管理。

中國依據(jù)《化妝品安全技術(shù)規(guī)范》（2015版）規(guī)定，目前準(zhǔn)用著色劑有157種，并將色素的用途分成四類，分別是：各種化妝品、除眼部化妝品之外的其他化妝品、專用于不與黏膜接觸的化妝品、專用于僅和皮膚暫時接觸的化妝品。

各國對于著色劑的把控尺度有所差異，但在國家許可的范圍和標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)合理使用色素，基本上可以認(rèn)為不會對健康造成危害，但如果不選擇色素，那安全性肯定會更高。

鹿茸也是今天才后知后覺，小時候媽媽不許隨便吃零食真的是太對了，謝謝媽媽！但又回憶了一下自己這幾十年塞下的那些垃圾食品，陽康的身體好像瞬間又不好了，哎~

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