選擇具有不同功能的食物，或通過食物與中藥配伍，經(jīng)過烹調(diào)加工，可以制成體現(xiàn)中醫(yī)汗、下、溫、清、和、補、消等不同治療法則的飲食。主要食療法則有汗法、化痰止咳法、清熱法、理氣法、補氣健脾法、補血滋陰法、補腎益精法和益陰生津法。 一、汗法 汗法是辛溫解表法和辛涼解表法的總稱。它具有宣發(fā)肺氣、調(diào)暢營衛(wèi)、開泄腠理的作用。辛溫解表法具有散寒解表、宣肺止咳等作用。如選用生姜、蔥白、胡荽、胡椒和紫蘇、杏仁制成姜糖飲、生姜蔥白飲、胡椒面、胡荽拌香干等，用于外感風(fēng)寒、發(fā)熱惡寒、無汗等癥。辛涼解表法具有清肺解表、止咳等作用。如選用薄荷、葛根、豆豉、菊花和桑葉、蘆根、連翹制成桑葉菊花蘆根飲、連翹蘆根薄荷湯等，用于外感風(fēng)熱、發(fā)熱有汗、頭痛口渴、咽痛等癥。 二、化痰止咳法 化痰止咳法是宣肺化痰法與止咳平喘法的總稱。 宣肺化痰法具有宣肺溫化寒痰或清化熱痰的作用。如選用姜汁、萊菔子和蘇子、白芥子等制成生姜三子養(yǎng)親湯，用于外感風(fēng)寒、咳嗽、痰液清稀等癥；選用竹瀝等制成鮮竹瀝飲等，用于肺熱咳嗽、痰液濃稠等癥。 止咳平喘法是宣肺化痰平喘與益氣潤肺平喘的總稱。宣肺化痰平喘法具有宣肺化痰、止咳平喘的作用。如選用梨、枇杷、萊菔子和杏仁、川貝制成川貝杏仁梨飲、萊菔子杏仁枇杷飲等，用于肺氣不宣、咳嗽氣喘等癥。益氣潤肺平喘法具有健脾補腎、益氣潤肺、平喘降逆的作用。如選用核桃、花生、雞蛋和白果、杏仁制成四仁雞子粥，用于老年體虛、喘息等癥。 三、清熱法 清熱法是清熱瀉火法與清熱解毒法的總稱。 清熱瀉火法具有清熱、瀉火、除煩、生津、止渴的作用。如選用蘆根、西瓜皮、蓮心、荷葉、絲瓜和竹葉、山梔子制成竹葉蘆根梔子湯、蓮心西瓜皮荷葉粥等，用于內(nèi)熱盛、煩躁、口渴、口腔潰瘍等癥。 清熱解毒法具有清邪熱、解熱毒的作用。如選用魚腥草、橄欖、野菊花、馬齒莧、綠豆、綠豆衣、柿霜、西瓜霜和金銀花制成金銀花綠豆湯、橄欖菊花飲等，用于咽喉腫痛、雙蛾腫大等癥。 四、理氣法 理氣法是疏肝理氣法與健胃行氣和中法的總稱。 疏肝理氣法具有疏肝解郁、理氣寬中的作用。如選用佛手、橘皮、玫瑰花、玳玳花、茴香和荔枝核、橘核、香附制成橘核茴香湯、香附橘皮茶、佛手橘皮茶等，用于疝氣痛、胸脅脹痛、腹痛等癥。 健胃行氣和中法具有理氣健脾、燥濕化痰的作用。如選用橘皮、茯苓、佛手、香櫞皮、刀豆、柿蒂、冬瓜子和制半夏制成二陳湯、丁香柿蒂湯等，用于濕痰咳嗽、胸膈痞悶、惡心嘔吐、噯氣吞酸、呃逆不止等癥。 五、補氣健脾法 補氣健脾法是補氣法與健脾法的總稱。 補氣法具有補肺氣、益脾氣、增強臟腑功能、強壯體質(zhì)等作用，適用于氣虛體質(zhì)和氣虛證患者。如補益肺氣法選用大棗、飴糖、蜂蜜、雞肉和人參、黨參、黃芪，制成補虛正氣粥、芪參糖等，用于肺虛氣弱、喘息短氣、語聲低怯、易感冒等癥。補益脾氣法選用糯米、大棗、豬肚、雞肉、鵪鶉、山藥和黨參、白術(shù)等，制成大棗粥、山藥羹等，用于脾虛、精神困頓、四肢無力、食少便溏等癥。 健脾法具有健脾除濕、益氣升陷等作用，適用于脾虛體質(zhì)或表現(xiàn)為脾虛證的患者。如健脾除濕法選用蓮子、芡實、薏苡仁、赤小豆、扁豆、鯽魚、鱔魚和茯苓、白術(shù)等，制成蓮子豬肚、赤小豆鯉魚湯等，用于脾虛水濕不運、面浮身重、四肢腫滿、腸鳴泄瀉等癥。益氣升陷法選用雞肉、羊肉、鴿肉、鯽魚、大棗、糯米和人參、黃芪、升麻等，制成歸芪雞、人參粥等，用于氣短聲怯、大便滑泄、脫肛、子宮下垂、胃下垂、崩漏帶下等屬中氣下陷者。益氣攝血法選用花生、大棗、龍眼肉、鱔魚、墨魚和黃芪、三七等，制成花生紅棗湯、歸芪雞等，用于氣不攝血的吐血、便血、齒衄、崩漏等癥。 六、補血滋陰法 補血滋陰法是補血法與滋陰法的總稱。 補血法具有增強生血機能、補充血液不足和補心養(yǎng)肝、濡養(yǎng)身體等作用，適用于營血生化不足，久病血虛及各種失血后之血虛證。如益氣生血法選用胡蘿卜、花生、菠菜、大棗、黃鱔、龍眼肉、雞肉、豬肝、羊肉和黃芪、人參、當(dāng)歸等，制成歸參鱔魚羹、濟生當(dāng)歸羊肉湯等，用于氣血兩虛、面色白、暈眩心悸等癥。補血養(yǎng)心法選用龍眼肉、荔枝、大棗、葡萄、豬心、雞肉和人參、當(dāng)歸、酸棗仁、茯苓等，制成蜜餞姜棗龍眼、歸參燉豬心等，用于心血不足、心悸證忡、健忘失眠等癥。補血養(yǎng)肝法選用胡蘿卜、菠菜、豬肝、雞肝和枸杞、桑椹、何首烏、當(dāng)歸等，制成豬肝炒枸杞苗、桑椹膏、枸杞當(dāng)歸葡萄酒等，用于肝血虧虛、視物昏花、眩暈脅痛、驚惕肉、手足麻木等癥。 滋陰法具有滋補陰液、濡養(yǎng)筋骨、涵斂陽氣等作用，適用于陰虛體質(zhì)或熱病久病后陰液不足的患者。如滋陰息風(fēng)法選用桑椹、黑豆、鱉肉、龜肉、牡蠣肉、雞子黃和龜甲、鱉甲、白芍等，制成小定風(fēng)珠羹、龜甲膠、鱉甲膠、阿膠雞子黃湯等，用于肝陰不足、虛風(fēng)內(nèi)動所致的手足抽動、筋脈拘急、頭目眩暈等癥。滋陰清熱法選用梨、藕、荸薺、甘蔗、龜肉、鱉肉、牛乳、雞子黃和生地黃、龜甲、枸杞子、桑椹等，制成荸薺甘蔗湯、梨汁飲、藕汁飲、生地雞、清燉烏龜、百合枸杞雞蛋湯等，用于陰虛火盛、五心煩熱、骨蒸潮熱、盜汗顴紅等癥。 七、補腎益精法 補腎益精法具有補腎氣、充元陽、填精髓、強筋骨等作用，適用于腎氣不足、精髓虧虛所致的發(fā)育遲緩、早衰或遺精不育等癥。如補腎滋陰法選用芝麻、黑豆、枸杞子、桑椹、牛乳、豬腎等，制成枸杞炒腰花、雙耳湯、芝麻桑椹膏等，用于腎虛虧損、眩暈耳鳴、腰膝酸軟、潮熱盜汗、消渴遺精等癥。溫補腎氣法選用胡桃仁、栗子、韭菜、狗肉、麻雀肉和肉蓯蓉、淫羊藿等、制成核桃仁炒韭菜、狗肉煲等，用于腰膝酸軟、畏寒肢冷、夜尿清長、陽痿遺精等癥。填精補髓法選用芝麻、黑豆、龜肉、海參、淡菜、鱉肉、豬腎、紫河車、豬脊髓、羊脊髓和肉蓯蓉、鹿茸、枸杞子等，制成羊蜜膏、圣濟豬腎羹等，用于腎精虧虛、腰脊酸痛、須發(fā)早白、虛贏少氣、發(fā)育遲緩等癥。 八、益陰生津法 益陰生津法是益胃生津法與潤燥生津法的總稱。 益胃生津法具有益胃陰、生津液的作用，適用于津液不足、口干唇燥、便秘等癥。如選用梨、甘蔗、荸薺、藕、牛乳、芝麻、蜂蜜和麥冬、石斛等，制成五汁飲、益胃湯等，用于胃陰不足、口燥咽干、大便燥結(jié)等癥。 潤燥生津法具有潤肺燥、生津液的作用，適用于肺燥津傷、咳嗽咽干等癥。如選用梨、百合、藕、荸薺、柿、枇杷、蜂蜜、冰糖、豬肺、牛乳和沙參、麥冬等，制成蜜餞雪梨、銀耳百合羹等，用于肺燥陰傷、鼻干、咽喉干痛、干咳無痰或痰中帶血，以及肌膚干燥等癥。