番茄??燉牛腩

食材:

牛腩，西紅柿??，小西紅柿，胡蘿卜??，芹菜，洋蔥??

做法：

1、牛腩切??塊，泡出血水，用廚房紙擦干，??

2、胡蘿卜切塊，芹菜切段，洋蔥切丁，去皮番茄切塊

3、鍋中橄欖油，煎牛腩出焦??褐色，來一根迷迭香，和一小塊黃油，充分發(fā)生美拉德反應??

4、牛肉夾出備用，不用洗鍋，黃油，下入洋蔥丁，翻炒出香味??，大蒜，下入芹菜，胡蘿卜，倒入小番茄炒至軟爛，出汁后，下入牛腩

5、倒入沒過食材的開水，蕃茄膏2勺，鹽，黑胡椒，生抽2勺，蠔油1勺??，調味，白糖1勺提鮮，

6、中小火燜煮2-3h?，再加入西紅柿，開大火收汁，3-5min

7、撒入歐芹碎，羅勒碎，攪拌均勻??