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要加黑巧克力的辣牛肉醬?這外國廚師肯定瘋了,結(jié)果居然能這么...

2022-02-18 19:07 作者:xc熊貓  | 我要投稿

燉蕃茄牛肉醬 Chili Con Carne


TIP: 這是燉一大鍋的食譜,可以做一次,然后保鮮盒分裝冷凍;也可以食譜減半


食譜 (6-8人份):


牛肉碎 1kg;

牛肉高湯/雞湯/濃湯寶 400ml;

西紅柿(切成丁) 350g;

洋蔥(切成?。?2個(gè);

大紅豆(煮好的或罐頭)400g;

玉米(煮好的或罐頭)200g;


大蒜3-4瓣(切末);鮮辣椒 1-3 (切圈) ;

香菜 1把(裝飾用);

西紅柿膏 1湯匙;

黑巧克力(最少65%) 25g;

辣椒粉 2茶匙;甜椒粉 2 茶匙;孜然 2 茶匙;

香葉 2-3片;鹽、橄欖油;



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01:13
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橄欖油中火炒香牛肉碎,水分炒干油析出,約20分鐘,炒至棕金黃色松散肉碎

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02:30
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鍋不洗炒洋蔥丁,炒至金黃色,加大蒜 甜椒粉 辣椒粉 孜然粉,炒2分鐘,加西紅柿膏,牛肉碎,西紅柿

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03:50
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煸炒加高湯,放香葉,蓋蓋子小火煮1~2小時(shí)

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04:09
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放紅豆,放玉米,加辣椒,加黑巧,加鹽

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05:13
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蓋蓋煮10分鐘

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05:24
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大功告成



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