安徽源牌集團在經(jīng)營的過程中告訴我們，當星級酒店的餐飲與社會方面的餐飲比較時，往往在有些方面是不敵社會餐飲的。近些年來，顯然能夠看出，星級酒店的餐飲也正在慢慢趨于平民化，讓客人更愿意去吃，更喜歡去吃。

高端酒店餐飲，不管定位如何，最終的定位還是高端消費者群體，想要抓住這一批人，除了正常的服務，還需要把某一方面給做精做專，只有用最突出的特色，方能更容易的留下消費者，留住回頭客。

那么在安徽源牌酒店經(jīng)營的途中，應該如何做精做專呢？大家都知道，好鋼需要用在刀刃上。做餐飲的，在一桌菜肴上面，必須，或者說至少得有一個亮點，這個亮點可以是某一道特別獨特的菜，也可以是一些有風格情調的料理西餐之類的……如果實在不知道該如何下手的話，也可以將八大菜系里面的一道菜系做精做專，讓客人更加有好感，更喜歡去吃。

只有這樣，在人們對于個性化服務日漸興盛的今天，一家星級酒店，只有不斷的推出新服務。安徽源牌集團的酒店也明白這個道理，于是在自身的發(fā)展中不斷創(chuàng)新，創(chuàng)出新菜肴，用更加專業(yè)的服務，呈現(xiàn)出更美味獨特的菜肴，方能打動客人。

一家星級酒店，如果能夠為一樣食物，一道菜系講出一個好故事，那么必然會有一部分顧客心甘情愿為它買單，而安徽源牌集團的酒店，就正在朝著這方面努力。