配料：

面團：

高筋面粉260克（或270克中筋面粉）、牛奶70克（室溫）、水100克、白糖30克、酵母4克、鹽4克、無鹽黃油35克

夾心：

黃油6～9克/條

黃糖或白糖

表面：

水、芝麻（生熟皆可）

步驟一：

在盆中倒入常溫牛奶和水，加入酵母、白糖攪拌至融化。

步驟二：

倒入一半面粉充分攪拌至無干粉后，倒入另一半面粉和鹽揉至成團。

步驟三：

加入軟化好的無鹽黃油，揉至面團光滑不粘手。

步驟四：

取一個盤子，倒入玉米油涂抹均勻。

面團均分為6份，團圓松弛15分鐘。

步驟五：

將面團整形成圖中形狀，排列在刷好油的盤子中，并在面團上刷油防止粘連。

30℃發(fā)酵一小時。

步驟六：

取出面團按壓整形，搟面杖搟長至圖中形狀。

黃油裹糖放至面團寬的一頭，包裹卷起。

步驟七：

在面團表面均勻噴水，裹上芝麻，整齊擺在烤盤內(nèi)。

30℃二次發(fā)酵50分鐘。

步驟八：

烤箱180℃提前預(yù)熱15分鐘，放入中下層，180℃烤制26分鐘。

出爐