據(jù)說，人的嗅覺味蕾機(jī)制。至今仍然是一個(gè)沒有完全解開的謎。又是一年悶熱的三伏天...都說盛夏是一個(gè)巨大的回憶盒子?？偸鞘⒎帕撕芏嗷貞?，這當(dāng)中，有一部分，就是關(guān)于味蕾的記憶。

簡單來說，這個(gè)味蕾記憶用相對(duì)不那么抽象的例子，該怎么描述呢?是....院子里泥土自帶的土腥味!是一家人圍坐小院，空氣里彌散的西瓜剛剛被切開的清甜味道。

是...灶房里爺爺燒火，奶奶燉煮的肉香味...從鍋蓋中順著氤氳熱汽一道飄散。

再從門簾兒鉆出并瘋狂前進(jìn)，隨著肚子本能的咕咕作響，這味道對(duì)你發(fā)起的沖擊，你，在一個(gè)普通的午后，已然潰不成軍。

而多年后，同樣的普通的不能再普通的午后。疲憊工作后，走進(jìn)一家小店，不是單純復(fù)古風(fēng)，而是似曾相識(shí)舊時(shí)光和只有家?guī)Ыo人的踏實(shí)溫馨氣質(zhì)，盡在眼前。

你端坐桌前，牛排飯上桌，只是第一口開始，真實(shí)的情緒往往冷靜平淡，你根本不會(huì)像電視里吃到美好味道，表情扭曲夸大的說：哇～好吃!

你會(huì)默不作聲，只是，一口比一口更大口：回憶涌現(xiàn)，淚眼婆娑?；叵肫鸲嗄昵暗哪莻€(gè)夏日，世界很小，小到就是一張擺滿西瓜的小桌子就能聚齊一家人。

如今在城市里，吃到一口這樣的味道，都變得可遇不可求，能讓你感動(dòng)。

是啊，在家常味道面前，我們總是瞬間破防，冷靜情緒潰不成軍。有人說離開故鄉(xiāng)的人都有所尋找!而味蕾的記憶會(huì)幫我們把故鄉(xiāng)記在心底。

時(shí)代變遷。城市里，紛繁壓力面前，只有吃飯的時(shí)間真正屬于自己。或許我們想尋找的就是這口“家庭食堂”的家常味道。

興慶區(qū)鳳凰北街海寶小區(qū)福星苑132號(hào)-7號(hào)二層?！居屑遗Ｅ棚垺浚活D飯，家常到讓你詫異：銀川還有這樣的一家餐廳?

有湯、有肉、有飯，有回憶，單憑一道牛排飯，就賺取了我的胃和心。進(jìn)入這里，從進(jìn)門那些充滿時(shí)代記憶和歲月痕跡的老物件。

我們似乎打開了一個(gè)時(shí)光任意門，隨著這道門穿越到我們留戀過的平行時(shí)空中去。

扶梯而上，二樓才是這里真正的空間，不是網(wǎng)紅復(fù)古風(fēng)，倒像是很努力的去按照自己記憶里的樣子復(fù)刻出了一個(gè)專屬年代的普通人家平凡的一天的生活掠影，和空間。

進(jìn)入這里，看到整體的桌椅陳設(shè)，構(gòu)造，只覺溫馨。其他話語都是贅述罷了。

和市面上常規(guī)的都是西式牛排不一樣，聽到牛排飯，還在想，這樣的環(huán)境是做什么樣的牛排飯呢?

直到上桌，這瞬間拉回過去的味道，就知道這是如今很難在商業(yè)濃郁的城市里找到的家常版的中式牛排飯。

就像是這個(gè)名字一樣，【有家牛排飯】，可以是有一家，也可以是“有家的味道”的“有家”。一口下去，感受最明顯的就是：綠色，純粹，堅(jiān)守。地道風(fēng)味，家庭食堂是這里的標(biāo)簽。

這里的菜品很簡單。我是說不僅主打菜品簡單，而且做法也簡單純粹。沒什么好形容的，就是像家一樣!

這里的牛排飯分為牛排大小套，其實(shí)一個(gè)人的話，一份牛排小套就可以。當(dāng)中有足足的軟爛牛排，有慢火煨出來的蘿卜湯，晶瑩剔透的五常米飯，小菜。

人多的話，可以點(diǎn)牛排大套，顧名思義，牛排分量會(huì)更多一點(diǎn)，其他搭配和小套保持一樣。

這里的牛肉選用的是涇源上等黃牛肉，每一塊都經(jīng)歷慢火燉制4小時(shí)。最終達(dá)到肉爛湯鮮，一口下去，唇齒留香。

而值得一提的是，這里燉牛排不加雞精、味精，這就對(duì)食材的考量非常大，優(yōu)質(zhì)的家用標(biāo)準(zhǔn)選材才敢這樣去處理，牛排上桌不管是對(duì)味蕾和視覺都有回憶殺的功效。

看到很多都是帶著孩子的和年齡大的家人一起來吃，的確是老少咸宜不分年齡的口味。大塊軟爛，湯香四溢，就著米飯，下飯又解饞，真正吃到了牛肉的香味。

草飼黃牛肉自身的品質(zhì)，用時(shí)間和純粹的老手藝賦予好味。每一碗湯，新鮮現(xiàn)熬，唇齒留鮮;

飽滿的五常大米，軟糯彈牙，共同奏響了這個(gè)回憶交響。除此之外店里還有牛筋套餐，食材更是直接從鮮牛腿，精選扒下來的牛筋，吃起來筋道口感取勝。

還有男人湯當(dāng)中有牛鞭牛寶，里面加了瑪卡桑葚。

還有老湯辣豆腐，豆腐用的是老豆腐，做法呢也一樣簡單純粹，牛肉湯煨出來，

還有養(yǎng)生牛丸湯，肉眼可見丸子的質(zhì)量。

里面用的是潮汕牛筋丸，口感很好，彈牙充滿筋肉油脂香氣。

還有很家常的米湯雞毛菜，小米粥雞毛菜，經(jīng)典，舒坦!

像是店里講的那句：一家三代，傳承一碗牛排飯。我們會(huì)因?yàn)槲兜栏袆?dòng)，或許也是因?yàn)?。味道背后不僅僅是我們對(duì)往昔的追憶和留戀。

這些家常老味道里也不只是貪戀我們自己少年不知愁滋味的青春時(shí)光，這一碗家常牛排飯，還藏著爸爸媽媽年輕時(shí)候的容貌、和他們的似水年華啊...

地址：銀川興慶區(qū)鳳凰北街海寶小區(qū)福星苑132號(hào)-7號(hào)二層 有家牛排飯

文案 / 小宇 / 攝影 / 陳66 / 小哲

排版 / 哈哈 / 燈光 / 代代

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