不用跨越幾千公里，就能吃上四方坪夜市同款芝士玉米！

小吃一、

（一）名稱：藤椒小龍蝦塔克

（二）制作工序?????

1??雞排從中間片開，然后可以再片一刀，用刀背稍微敲一敲

2??青花椒搗碎。接下來腌雞肉，腌半個小時。配料如下圖

3??裹上淀粉、雞蛋液，最后面包糠

4??下雞排，先小火慢炸，炸熟炸透，再大火炸酥炸脆。

5??最后組裝。在雞排上放一片生菜，擠上黃芥末醬，沙拉醬，小龍蝦完成

小吃二、

（一）名稱：香辣南瓜干

（二）制作工序?????

1??多準(zhǔn)備老南瓜，削皮之后切成片平鋪在盤子上拿到陽光下暴曬。

• 如果天氣不太好或者等不及就可以放到烤箱低溫烘烤成南瓜干
• 如果曬干的，需要用水沖洗一下

2??調(diào)味

加炸好的蒜末、紅糖、辣椒粉、鹽，還有糯米粉，抓拌均勻。攤開上鍋蒸 20 分鐘。

3??蒸好后拿出來再晾一下晾干

（三）評價??

表面亮晶晶的，有一點嫩，有一點糯的感覺。哇那些辣椒調(diào)料什么的粘在身上了，軟糯韌丟的有一點點微辣

小吃三、

（一）名稱：干鍋螺螄粉土豆

（二）制作工序?????

1??切成土豆塊用油煎一煎，盛出備用。加五花肉一起炒，煸出油之后，加一勺蒜末，一把干辣椒。然后先把螺螄粉的紅油包加進去

2??加火腿腸之后，加螺螄粉、湯料包和酸筍豆角包一起翻炒均勻。

3??把土豆倒進來，拌勻之后，加腐竹花生包出鍋前，點綴上蔥花。

（三）評價??

• 必須得配米飯，螺螄粉的味道全都糊了土豆上
• 外面有點焦，里面是軟軟綿綿的，不是很濃郁的螺螄粉風(fēng)味和燒烤風(fēng)味的結(jié)合
• 酸筍酸豆角微微的酸味，特別開胃

小吃四、

（一）名稱：綠豆冰糕

（二）制作工序?????

1??提前一晚泡好綠豆，去皮綠豆上鍋 40 分鐘先蒸熟，之后用攪拌棒打成細膩的綠豆泥，也可以用破壁機榨汁機來打。之后轉(zhuǎn)移到鍋里，加入黃油和白糖，中小火翻炒，全部融化之后加一層奶粉，繼續(xù)翻炒，直到綠豆糊變得粘稠，開始抱團

捏起一小塊手心里搓圓，再放模具一壓，另外一份加點抹茶粉做抹茶綠豆味，放冰箱冷藏一下。

里面沙沙的非常綿密，還充斥著奶香。有點入口即化的感覺。而且你吃它不會覺得很干很噎，有一點像濕濕糯糯的蛋糕一樣，淡淡的甜味

小吃五、

（一）名稱：芝士玉米

（二）制作工序?????

1??上鍋先融化一塊黃油，黃油融化之后，放玉米粒，撒一層白糖，再撒芝士碎，小火攪拌到芝士融化

每一個玉米粒上都掛滿芝士。奶甜的，用的水果玉米，每咬一顆里面都會爆出汁