編者按：楊鴻基老師是德藝雙馨的老藝術家，在人民群眾中影響很大。本文選取他生活中品酒的故事，供大家參考。少飲酒，喝非遺傳統(tǒng)工藝手工釀造的低度酒，才更穩(wěn)妥，更有益健康。

一、緣起茅臺

原先我是滴酒不進的，大概在7年前，到茅臺鎮(zhèn)去的一次遭遇改變了觀念。

遵義的朋友請我們吃飯，每人放了一杯酒。

我說我不喝酒啊真對不起，就沒喝。等快結束的時候，我一看這杯酒不喝有點糟蹋了，這也是糧食??！浪費了不合適。

于是我給朋友說，我平時不喝酒，但是今天還是喝了這一杯，感謝盛宴款待。

結果這個酒一入口，哎呦怎么這么好喝呀？

我以為酒入口都是辣的，但茅臺進了嗓子那個潤的感覺，我從來沒有過，后面回甘那個甘的感覺就更好了。

我想這應該是拿天地精華釀造出來的人間瓊漿玉液了，這輩子不喝太虧了。

從這以后呢，我就開始少量品點酒了。

二、初識樓記

跟樓記黃酒傳承人樓仕華怎么認識的呢？

有一次戴玉強請我吃飯，說今天請你們喝黃酒啊。

黃酒好喝嗎？您嘗嘗別說話。

我一入口，哎，這個黃酒跟我的印象完全是兩回事。

另外一個味道。

一喝這黃酒，就是瓊漿玉液的感覺，就不是我想象的那種味道。

入口以后那種潤的感覺，那種回甘的感覺，進了胃里去以后感覺特別舒爽、舒服。

我說你這是哪的黃酒？

正好我們旁邊還有一個樓總的老鄉(xiāng)啊，說介紹您認識樓總，說不定你們能成朋友。

結果有一次還真就見到樓總了，一見如故，好多話可聊。

我沒提酒的事，樓總給我送去了一箱酒，讓我嘗嘗。

我從那以后請朋友吃飯，一是拿兩瓶好的白酒，另外就要拿兩瓶黃酒。

我向他們介紹，紅酒是寒性的，啤酒是濕性的，只有黃酒是溫補的，適合咱中國人的體質(zhì)。你們也嘗嘗這非遺黃酒什么味道？

結果所有的人一喝了，哎呦沒喝過這么好的黃酒。

三、深入了解

好酒有緣分的人才能喝到。

第一次喝了樓記黃酒后，給我留下非常深刻的印象，滴滴都是精華。

茅臺乃白酒之王，樓記為黃酒之首，跟樓仕華這位非遺傳承人認識我非常高興。

不懂酒的人其實一喝了都會感覺酒好，但是我覺得還是應該懂酒的人更會品嘗。

他能品嘗深處，感受到用語言形容不出來的美味。

董倩老師做過一期節(jié)目，問你那酒比茅臺還貴，憑什么呀？

一了解，才知道是原料貴，貨真價實。

樓記黃酒用的優(yōu)選上等糯米枸杞大棗桑葚等，茅臺就是高粱嘛。那高粱哪能跟糯米枸杞大棗桑葚比？

樓記是少數(shù)一直堅持手工釀造，非遺古法不添加任何防腐劑的黃酒廠家，第一口就能喝出來。不用機器釀造的話產(chǎn)量會比較少，但是品質(zhì)可以保證，跟茅臺一樣，越存放越醇香。

這才真正有利健康，如果加防腐劑等添加劑的話，放久了，哪里知道會發(fā)生什么化學變化？

四、繼往開來

中國幾千年酒文化是非常豐富的，好朋友的酒就變成了我的酒，所謂“一杯濁酒喜相逢”。

但是不能“酒逢知己千杯少”，有這個心意就夠了。少量飲用一點低度的好酒，還是對健康有利的。

黃酒的歷史比白酒長得多，在中國酒文化里占一個非常重要的位置，期待樓記黃酒恪守祖訓，保持品質(zhì)，讓全世界都想喝我們的樓記黃酒！