麻辣香鍋

準(zhǔn)備食材，洗凈，切好。

水中放鹽，筍，香菇，煮2分鐘撈出。倒入丸子煮4分鐘撈出。

鍋中倒油，一勺豆瓣醬，一塊火鍋底料，放蒜末，花椒，小火炒香。放入蝦，洋蔥翻炒30秒。

放入丸子、西芹、辣椒，炒1分鐘。放入蔬菜、白糖、生抽、蠔油調(diào)味。

放入韭菜，撒白芝麻，翻炒均勻即可出鍋。