說(shuō)到著名的釀酒大省，你肯定會(huì)首先想到貴州、四川，畢竟，“茅五劍”誰(shuí)不知道它們的名聲，但說(shuō)到山西，很少有人能說(shuō)它有什么代表性的白酒，事實(shí)遠(yuǎn)非如此，山西完全負(fù)擔(dān)得起“白酒之鄉(xiāng)”這一稱(chēng)號(hào)。

黃酒出現(xiàn)后不久，山西就孕育出了白酒，這是中國(guó)白酒發(fā)展的源泉，山西土生土長(zhǎng)的“汾酒”，是中國(guó)第一款白酒。作為一款發(fā)展了幾千年的白酒，它的發(fā)展可以說(shuō)是跌宕起伏的，有著輝煌的發(fā)展歷史，不過(guò)它也曾跌入谷底，如今它又重獲新生，東山再起，回到了公眾的視野。千年歷史，默默沉淀

汾酒雖然有幾千年的發(fā)展歷史，但在它的發(fā)展過(guò)程中，它也遇到了很多問(wèn)題，雖然它也有過(guò)輝煌的時(shí)刻，但是后來(lái)也被其他白酒碾壓。

20世紀(jì)五十年代之前，中國(guó)白酒市場(chǎng)的發(fā)展并不樂(lè)觀，雖然汾酒早在1915年就出國(guó)了，并入圍巴拿馬賽甲等金獎(jiǎng)，但由于國(guó)內(nèi)白酒市場(chǎng)的孤獨(dú)，它并沒(méi)有引起任何轟動(dòng)，它一直是未知的，然而，汾酒一直在默默地沉淀自己，不斷發(fā)展自己，只等待時(shí)機(jī)成熟。

一戰(zhàn)成名，力壓茅臺(tái)

最后，在20世紀(jì)50年代之后，白酒市場(chǎng)迎來(lái)了它的春天，評(píng)酒會(huì)的出現(xiàn)加速了白酒市場(chǎng)的蓬勃發(fā)展。

毫無(wú)疑問(wèn)，汾酒從1952年的第一屆評(píng)酒會(huì)到第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)，都獲獎(jiǎng)了。由于其卓越的品質(zhì)和純正的口感，被評(píng)為“中國(guó)名酒”，茅臺(tái)、西鳳酒、瀘州曲酒同時(shí)入選。

有了“名酒頭銜”的加持，汾酒暫時(shí)風(fēng)光無(wú)限，在它輝煌的時(shí)期，銷(xiāo)量占據(jù)了白酒市場(chǎng)的一半，當(dāng)時(shí)，它的名氣曾經(jīng)碾壓過(guò)其他三大名酒，就連著名的茅臺(tái)也曾經(jīng)是它的“手下敗將”

內(nèi)憂(yōu)外患，逐漸隕落

時(shí)代發(fā)展的步伐越來(lái)越快，在這樣的時(shí)代，如果反應(yīng)不快，很可能會(huì)導(dǎo)致一步錯(cuò)步步錯(cuò)，

1998年，山西爆發(fā)了令人震驚的“假酒案”，這個(gè)案子涉及很多，雖然汾酒一直堅(jiān)持純糧釀造，但由于名氣太大，它首當(dāng)其沖，被很多外地酒友誤解。

作為山西白酒的代表，其聲譽(yù)和消費(fèi)者信任度大大降低。

其發(fā)展的外部問(wèn)題是，在20世紀(jì)90年代左右，許多白酒品牌轉(zhuǎn)型為高端白酒，以提高其品牌價(jià)值，而無(wú)知的汾酒逐漸被淘汰出市場(chǎng)。

重振旗鼓，重新回歸

如果汾酒一直沉迷于過(guò)去的成就，不愿意面對(duì)現(xiàn)實(shí)，那么就不會(huì)有東山再起的一天。

幸運(yùn)的是，汾酒明白了不斷自我創(chuàng)新的真理，同時(shí)確保自己的白酒質(zhì)量，開(kāi)發(fā)不同等級(jí)的白酒，以滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的消費(fèi)者需求，抓住東風(fēng)，大力推廣宣傳，多年后重生，現(xiàn)在不僅在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)份額，而且開(kāi)放國(guó)外市場(chǎng)，即使一旦下跌，現(xiàn)在也回歸。

從汾酒跌宕起伏的發(fā)展不難看出，一個(gè)品牌想要長(zhǎng)久發(fā)展，除了保證其酒質(zhì)外，把握時(shí)代的特點(diǎn)也是極為重要的。如果你只知道閉門(mén)造車(chē)，不能迎合市場(chǎng)，即使是千里馬，也很難遇到伯樂(lè)。

和汾酒一樣，中國(guó)也有很多歷史悠久、堅(jiān)持做好酒的品牌。他們嚴(yán)格控制，品質(zhì)優(yōu)良，知名度高。不幸的是，現(xiàn)在知道的人不多了。典型的是貴州的這款三君臺(tái)珍藏酒。

三君臺(tái)珍藏酒產(chǎn)自貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，它一直致力于制作純谷物白酒，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒。不幸的是，在發(fā)展的早期階段，由于制造商致力于制造白酒，忽視了產(chǎn)品的宣傳和推廣，這導(dǎo)致了它被藏在“深閨”無(wú)人知曉。

這款酒實(shí)際上跟茅臺(tái)相差不大，因?yàn)樵?、工藝、酒廠(chǎng)的地理位置都一樣，釀出來(lái)的酒也沒(méi)有太大的差別。正是因?yàn)榫茝S(chǎng)從原材料的選擇到“12987”苛刻的技術(shù)，才使得這款酒在酒友之間廣為流傳，這款酒和汾酒一樣，都選擇走平民酒路線(xiàn)，好喝不貴，值得一試。

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