今天繼續(xù)就跟大家強烈推薦幾個過春節(jié)必吃美味佳肴～營養(yǎng)搭配又色香味俱全，做法非常簡單，感興趣的小伙伴趕緊來看看吧，蹲在家里的春節(jié)歲月，祝大家都要吃好喝好呀～

【火山土豆泥】

-食物及其調(diào)味品的準備工作：馬鈴薯，里脊或牛羊肉，蘑菇，洋蔥，扁豆，大蒜瓣，小米椒，蔥段，雙合香糯糟辣醬，生抽，蠔油，黑胡椒，木薯淀粉。

-烹制制作過程：1、切片土豆蒸熟、把馬鈴薯丟在盤內(nèi)成小火山樣子，扁豆焯水預(yù)留。

2.調(diào)個醬汁：生抽1勺、蠔油1勺、黑胡椒、木薯淀粉1勺、小半碗冷水。

3、出鍋滾油，放入大蒜瓣進行爆香，再放入糟辣醬炒成辣椒油后，放入肉沫煸炒。

4、放入香菇洋蔥，放入焯水的扁豆再放入醬汁，炒糖色之后就可以出鍋了。小菜必不可少，美味根本停不下來，火山土豆泥，日常午晚餐的下飯菜，這種小菜，才算是日常標，真是太上頭了。并且這一份紫薯泥立即使用了雙合香糯的糟辣醬入菜，里邊裝有豆腐干、脆筍、蘑菇、黑木耳等，立即用來拌個面也是超級適合的，這一份紫薯泥好吃到根本停不下來，趕緊來看一下吧～

【麻辣干鍋魚籽魚泡】

-食物及其調(diào)味品的準備工作：魚泡魚籽，紫蘇葉，蒜頭，野山椒，姜片，紅尖椒，油，白胡椒粉，白砂糖，啤灑，生抽，老抽王，雙合豆拌醬。

-烹制制作過程：1、野山椒對半分割開，蒜頭、姜片剁碎，紅尖椒切成小塊，蒜頭的蒜白跟葉分離切。（野山椒放多少在于自身可以吃的辣度。）

2、把買回來的魚籽魚泡給沖干凈，清洗時小心一點，別把魚籽弄散了，略微把表層的鮮血臟物沖走就ok了，也有尺寸魚泡連接位置，有一些會連續(xù)一點黑袍，剪刀剪掉，那一個對身體不太好。

3、隨后用刀刃把魚泡刺破放空氣，再放入鹽、姜片、米酒腌漬10min。

4、出鍋下油，把魚籽冷油下鍋文火慢煎，待魚籽雙面小火煎金黃色，便能盛出來預(yù)留，并把魚泡放入用剩下的油稍稍油炸一下盛出來預(yù)留。

5、再度出鍋，放入蒜頭、姜片、野山椒進行爆香，放入郫縣豆瓣醬煸炒出辣油后，倒進魚籽魚泡煸炒并略微鏟碎。

6、然后加入啤灑、生抽、老抽王調(diào)料，然后在放入紅尖椒、紫蘇葉、蒜葉翻炒香后，加一點白胡椒粉、白砂糖就可以出鍋了盛至麻辣干鍋中，引燃酒精爐就可以。香，太上頭了！木筷都根本停不下來，鍋中還略微撒了一點紫蘇葉，麻辣干鍋越燒越香，魚泡也十分脆爽，包裹著魚籽是雙向的奇妙。

【油豆腐釀肉丸子】

-食物及其調(diào)味品的準備工作：生豬肉，干蘑菇，油豆腐，火燒云紫薯泥，辣醬，生抽，米酒，耗油，鹽少，味精，木薯淀粉。

-烹制制作過程：1、干蘑菇提早泡開切成小丁，生豬肉剁碎肉沫，把蘑菇和生豬肉混和，添加生抽、米酒、鹽與2炒勺火燒云紫薯泥拌勻預(yù)留。

2,調(diào)配一碗醬汁：辣醬、生抽、蠔油、味精、木薯淀粉放入碗里，加1碗水拌勻預(yù)留。

3、把油豆腐頂端切一個十字，餃子餡釀塞入油豆腐里邊，多塞一些，濃濃的口感更好。

4、經(jīng)過釀制的油豆腐表層拍一點點木薯淀粉。

5、熱鍋熱油，把油豆腐露肉的這臉朝下，小火煎表層發(fā)黃。

6、翻過來后倒進醬汁，蓋上蓋子燜5min，打開表蓋之后把醬汁收至粘稠就可以。一道尤其美味可口的油豆腐釀肉丸子就做好了啦，油豆腐吸滿了醬汁，尤其下飯菜！表面略微有一丟丟松脆，里邊密切爽口～確實太好吃啦！

雙合味道 用心釀造！

生活除了各種各樣的美食，也需要醬來給增添一點味，我是小雙，二十多專注于生產(chǎn)特色美味的調(diào)味醬，即使最簡單的食材，加上醬也多滋多味。每天為您分享一道美食，讓您的胃得到更多滿足！歡迎點贊、關(guān)注，感謝有您的支持，我們下期再見。