水炒雞蛋

省流：報(bào)吃

改進(jìn)：（供參考）

1.用油炒

2.水炒的話火稍微大一點(diǎn)

3.磷蝦肉或干蝦仁提前用溫水泡軟，打散蛋液時(shí)將泡蝦水一同放入

4.加點(diǎn)鹽

食材：5枚雞蛋、蒜薹、磷蝦肉

調(diào)料：水

1.蒜苔切小丁

空碗打入5枚雞蛋、蒜苔末、磷蝦肉（可不加）、少許白醋打散有小泡即可

2.鍋內(nèi)不放油，加一碗水，燒到微開（響邊水），不要持續(xù)沸騰會(huì)被沖開

轉(zhuǎn)小火，倒入蛋液，用勺子輕輕推動(dòng)避免糊鍋，水分炒干盛出即可