麻辣燙店可以通過外賣和送餐服務來擴大銷售范圍和滿足顧客需求。以下是一些建議：

1. 外賣平臺合作：與外賣平臺合作，將麻辣燙店的菜品上架，提供外賣服務。選擇知名的外賣平臺，如美團、餓了么等，可以借助其廣泛的用戶基礎和配送網(wǎng)絡，提高外賣業(yè)務的曝光度和便捷性。

2. 自有送餐團隊：建立自己的送餐團隊，提供專業(yè)的送餐服務。招聘專職的送餐員，確保送餐速度和服務質量，提高顧客的滿意度。

3. 外賣包裝：確保外賣菜品的包裝質量和衛(wèi)生安全。選擇適合外賣的包裝材料，保持菜品的溫度和口感，同時注重衛(wèi)生和環(huán)保。

4. 送餐范圍和時間：確定送餐的范圍和時間，根據(jù)顧客需求和配送能力進行合理規(guī)劃?？梢愿鶕?jù)周邊地區(qū)的需求和競爭情況，決定送餐的范圍和時間段。

5. 送餐費用和優(yōu)惠：根據(jù)送餐距離和成本考慮合理的送餐費用。同時，可以提供送餐優(yōu)惠，如滿減、免配送費等，吸引顧客選擇外賣和送餐服務。

6. 顧客反饋和改進：及時收集顧客對外賣和送餐服務的反饋，關注顧客的意見和建議，不斷改進服務質量和配送效率。

通過外賣和送餐服務，麻辣燙店可以拓展銷售渠道，提高顧客的便利性和滿意度。需要注意的是，外賣和送餐服務需要投入一定的人力和資源，同時要確保菜品的質量和服務的穩(wěn)定性。