烘焙自學手賬?【無烤箱】檸檬開心果厚切餅干+棉花糖蛋糕餅【中英文字幕】

補充 版本(非商業(yè)使用,僅供參考交流)
Pistachio Slice
底層:
350g 黃油(完全融化) +100g 煉乳,加入兩種餅干屑,各取3cup(malt crumble+vanilla crumble),模具 噴油+烘焙紙,和勻后壓實,放冰箱里冷卻1-3小時。
頂層:
300g 黃油(完全融化)+ ? cup煉乳,+ ? cup 檸檬汁 + 4? cup 糖粉, 充分攪勻,平鋪到底托上,將開心果打成小顆粒(要提前烘烤熟,盡量打碎 或 粗切),撒到頂部,用手輕輕按實后再次放到冰箱里冷卻(可過夜)。
約切16塊左右
Lolly Cake?
兩種餅干碎(malt crumble+vanilla crumble)各取2cup,加入 200g 黃油(完全融化)+ 200g煉乳+ lolly sugar(棉花糖) 2cup(冒尖兒) 。 模具 噴油+烘焙紙,倒入后用手壓實,放入冰箱冷卻1-3小時。
Topping(裝飾): 可切12-14塊,每塊頂部用融化的巧克力將兩個棉花糖粘好,并淋上黑巧克力醬。
標簽: