黃瓜大家都不陌生，最普通的家常菜，但它對(duì)糖友們來(lái)說(shuō)意義不一般，它是排在首位的食材，是餐桌上的?？?。

黃瓜吃法很多，可以生吃、涼拌、熱炒、做湯、包餡等，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)里，生吃涼拌有點(diǎn)涼，今天給大家分享一種，在熱炒和涼拌中間的做法，熗黃瓜。

材料：黃瓜、紅柿子椒、蔥姜絲、鹽、生抽、油、雞精。

做法：

1.把黃瓜洗凈切成不薄不厚的片，柿子椒切絲備用。

2.鍋熱加油，下入蔥姜絲炒香，放鹽開(kāi)大火，把黃瓜和柿子椒絲放鍋中翻勻，加生抽和雞精，快速炒勻出鍋。

這個(gè)菜關(guān)鍵是迅速讓黃瓜表面受熱，又不讓它出水，保持它的脆爽，這樣既滿足口感又不涼。

食材簡(jiǎn)介：

黃瓜中的纖維素可幫助腸道內(nèi)廢物的排出，對(duì)降低膽固醇有輔助作用，能強(qiáng)身健體。

黃瓜中的丙醇二酸，可控制糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，糖尿病人可放心用黃瓜充饑當(dāng)水果吃，但要適量。它不會(huì)使血糖升高，還可解毒利尿。

溫馨提示

脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應(yīng)少吃。

早餐：

-雜糧饅頭，52克（生面坯重量。面粉：小麥面、綠豆面、黃豆面。）

-荷包蛋，56克

-蒸紅薯，66克

-拌鮮姜絲，17克

-熗黃瓜片，115克

-上海青凍豆腐，140克

-煮燕麥片，1小碗

-蘋(píng)果圣女果，41克

午餐：

-蕎麥面條，80克（生面條重量。）

-黃瓜絲，85克

-蒜苗絲，25克

-青豆肉末炒胡蘿卜丁鹵，150克

晚餐：

-烙餅，103克

-肉丁炒青椒絲，105克

-千張絲炒胡蘿卜絲，122克

-番茄南瓜湯，1小碗