回轉(zhuǎn)壽司設(shè)備上獨具一格的回轉(zhuǎn)帶，是立食壽司店的創(chuàng)始人為了進一步節(jié)省人工支出、提高利潤空間所作出的突破性發(fā)明。隨著時代的發(fā)展和技術(shù)的進步，如今多數(shù)回轉(zhuǎn)壽司店里都在最初的常規(guī)回轉(zhuǎn)帶上增設(shè)了一條專供智能送餐小火車運行的軌道，給回轉(zhuǎn)壽司店里帶來了新的活力。

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既然能促使這么多的回轉(zhuǎn)壽司店配備智能送餐小火車，就說明它確實是有獨特的優(yōu)勢的。首先最突出的一點，智能送餐小火車能有效提升送餐效率。回轉(zhuǎn)壽司店以不同的碟子來區(qū)分價位，顧客想搶先吃到回轉(zhuǎn)帶上暫時沒有的壽司或價格更高的單點壽司，可以自行通過點餐系統(tǒng)下單，隨后送餐小火車會以比常規(guī)回轉(zhuǎn)帶明顯更快的速度，后廚到餐位，一鍵定點直達，準(zhǔn)確送至顧客面前。它能進一步提升送餐效率，無需服務(wù)員來回走動，節(jié)約操作空間和時間。

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從外觀上來看，智能送餐小火車的外形能根據(jù)品牌形象和回轉(zhuǎn)壽司店的裝修風(fēng)格進行個性化定制。好看又實用的智能送餐小火車有助于店內(nèi)打造新型智能化餐廳，提高餐廳形象口碑。小火車會無形中促使顧客拍照，帶來相應(yīng)的宣傳效果，為餐廳增加競爭力。

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從餐廳管理的角度來看，智能送餐小火車能真正實現(xiàn)無接觸送餐，一輛可抵兩個服務(wù)員的工作量，兩輛可抵四五個服務(wù)員，在用工成本日益加大的今天，節(jié)約了相當(dāng)大的人工成本，也省去了人員管理的過程。

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智能送餐的模式有利于縮短就餐時間，提升餐廳翻臺率，還避免了服務(wù)人員與顧客之間發(fā)生沖突的可能。除了以上這些明顯的優(yōu)勢，回轉(zhuǎn)壽司店里的送餐小火車也提升了顧客的就餐體驗，在將來，它的應(yīng)用，也會越來越廣。