一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。

世人皆知唐玄宗為博楊貴妃一笑，千里送荔枝的典故。卻鮮有人知，貴妃晚年鐘愛的美食“貴妃牛肉”。如今，人們喚它“通寶牛肉”，這道美食也成為了營(yíng)山當(dāng)?shù)匾粡埛浅Ｓ忻拿?，還被收錄于南充市級(jí)非遺美食名錄中。

貴妃牛肉

太蓬山美景? 圖源：互聯(lián)網(wǎng)

以采食天然牧草生長(zhǎng)的黃牛精肉為原材料，佐以花椒、八角、丁香、山柰、桂皮等山間野生植物，經(jīng)腌、煮、鹵、涼多道工序烹制而成的牛肉美食，讓逃至營(yíng)山縣境內(nèi)“太蓬仙山”的楊貴妃，解決了食不下咽、日漸消瘦的痛苦。

通寶牛肉選材? 圖源：中食通寶

得益于營(yíng)山縣豐富的生態(tài)資源和山林散養(yǎng)方式，本地黃牛肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、品質(zhì)優(yōu)越。美味的本土黃牛再配上山間野生香料，不僅憑實(shí)力緊緊抓住了貴妃的味蕾，也俘獲了萬千食客的心！

后來，這款遠(yuǎn)近聞名的牛肉美食，被世人稱之為“貴妃牛肉”。

通寶牛肉

香鹵牛肉? 圖源：中食通寶

發(fā)明這道美食的李姓香客，將其獨(dú)特的配方世襲相傳。通寶食品傳承此獨(dú)特秘方與現(xiàn)代工藝相結(jié)合，成功研發(fā)出具有千年美味特色的通寶牛肉?！百F妃牛肉”變身“通寶牛肉”，見證了當(dāng)?shù)鼐用竦倪^往歲月，成為南充“食文化”市級(jí)非遺。

麻辣牛肉? 圖源：中食通寶

如今，營(yíng)山通寶牛肉早已不再是當(dāng)?shù)厝说膶櫋Ｖ惺惩▽殠е@道非遺美食走通大眾市場(chǎng)，流傳各地，成為農(nóng)產(chǎn)品專賣店及搜了寶APP上的熱門美食。

不用穿越唐朝，也能享受到貴妃般的味蕾體驗(yàn)！小伙伴們，趕快行動(dòng)起來吧！

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