2022年國(guó)內(nèi)納他霉素市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)[圖]

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納他霉素（Natamycin），是由納塔爾鏈霉菌、恰塔努加鏈霉菌和褐黃孢鏈霉菌等發(fā)酵產(chǎn)生的一種廣譜、高效、安全的抗真菌劑，能有效地抑制酵母菌和霉菌的生長(zhǎng)，阻止絲狀真菌中黃曲霉毒素的形成。納他霉素對(duì)真菌的抑制效果極好，可用于各類肉制品、干酪、糕點(diǎn)及發(fā)酵酒等食品的防腐，與其它抗菌成分相比，納他霉素對(duì)哺乳動(dòng)物細(xì)胞的毒性極低，可以廣泛應(yīng)用于真菌引起的疾病。此外，由于納他霉素的溶解度低，可用其對(duì)食品的表面進(jìn)行處理以增加食品保質(zhì)期卻不影響食品的風(fēng)味和口感。目前，全世界有三十多個(gè)國(guó)家批準(zhǔn)將納他霉素用于乳制品、肉制品、果汁飲料、葡萄酒等許多食品的生產(chǎn)和保藏。

納他霉素應(yīng)用領(lǐng)域

資料來源：共研網(wǎng)整理

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作為一種新型的生物食品保鮮劑，納他霉素以其高效的殺菌效果及無毒無害的安全保證，近幾年在全球發(fā)展迅速，其產(chǎn)品的應(yīng)用不斷拓展至食品加工業(yè)的多個(gè)子行業(yè)，目前已在歐盟、大部分北美和東歐國(guó)家以及一些中東國(guó)家被廣泛使用。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014），納他霉素在我國(guó)許可使用的應(yīng)用范圍如下

納他霉素在我國(guó)許可使用的應(yīng)用范圍

資料來源：共研網(wǎng)整理

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納他霉素是全球范圍內(nèi)使用最為廣泛的生物保鮮劑，目前國(guó)內(nèi)主要有圣達(dá)生物藥業(yè)之控股子公司新銀象、安泰生物工程股份有限公司、鄭州奇泓生物科技有限公司、綠康生化股份有限公司和山東福瑞達(dá)生物科技有限公司等幾家主要的生產(chǎn)廠商。新銀象在技術(shù)水平、生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品市場(chǎng)占有率等方面都已占據(jù)了市場(chǎng)領(lǐng)先地位，“銀象”品牌在國(guó)內(nèi)外的知名度較高，產(chǎn)品品質(zhì)在業(yè)界樹立了良好的口碑。

納他霉素主要企業(yè)

資料來源：共研網(wǎng)整理

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我國(guó)對(duì)于納他霉素的研究始于1995年，經(jīng)過近二十年的發(fā)展，技術(shù)得到不斷提升，在食品中的應(yīng)用研究也不斷深入。目前，納他霉素作為生物保鮮劑在我國(guó)食品工業(yè)中的應(yīng)用已經(jīng)擴(kuò)展到11個(gè)種類的產(chǎn)品，產(chǎn)量近十年來也呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)，隨著國(guó)內(nèi)對(duì)于食品安全問題的日益關(guān)注以及對(duì)傳統(tǒng)化學(xué)防腐劑使用的管制力度不斷加大，納他霉素的應(yīng)用范圍還將有更大的發(fā)展空間。

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更多本行業(yè)詳細(xì)的研究分析見共研網(wǎng)《2023-2029年中國(guó)納他霉素行業(yè)全景調(diào)研及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》，同時(shí)共研產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究、政策研究、產(chǎn)業(yè)鏈咨詢、產(chǎn)業(yè)圖譜、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、可行性分析、商業(yè)計(jì)劃書、IPO咨詢等產(chǎn)品和解決方案。

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