現(xiàn)代生活是越來越離不開機(jī)器了，特別是在炎熱的夏天，比起自己在廚房里忙得一身大汗，大家都會(huì)更傾向于用烹飪機(jī)器代勞，于是破壁機(jī)就應(yīng)運(yùn)而生了。但有很多朋友在搜索破壁機(jī)時(shí)，總能看到很多質(zhì)疑的言論，還有許多專業(yè)醫(yī)生也不看好破壁機(jī)。為什么醫(yī)生不建議使用破壁機(jī)？作為一個(gè)專業(yè)小家電測(cè)評(píng)博主，這些年來試用過許多款破壁機(jī)（如下圖所示），對(duì)這個(gè)問題還是有所心得的，下面我會(huì)從5個(gè)方面，對(duì)這個(gè)問題進(jìn)行解答，希望能替迷茫的朋友們解惑！

一、為什么醫(yī)生不建議使用破壁機(jī)？

一個(gè)機(jī)器被生產(chǎn)出來，并且能投入市場廣泛應(yīng)用，必然有其受眾，那為什么醫(yī)生不建議使用破壁機(jī)？其實(shí)醫(yī)生不是反對(duì)所有的破壁機(jī)，他們不支持的是某些劣質(zhì)的破壁機(jī)，這種沒有經(jīng)過專業(yè)技術(shù)調(diào)校的產(chǎn)品，會(huì)產(chǎn)生很多危害，這才是醫(yī)生反對(duì)的原因，具體隱患如下：

1、品控不過關(guān)，存在安全隱患

由于破壁機(jī)的生產(chǎn)制造涉及多個(gè)零部件，如電機(jī)、線材、刀葉材質(zhì)、玻璃杯體、加熱底盤等，每個(gè)環(huán)節(jié)的品質(zhì)要求都很高，一旦有一個(gè)部件的質(zhì)量控制不過關(guān)，可能導(dǎo)致性能不穩(wěn)定、壽命短，甚至存在用電安全隱患。

2、口感細(xì)膩度不夠，顆粒感較重

有些商家宣傳自家破壁機(jī)制作出的豆?jié){，比專業(yè)的豆?jié){機(jī)口感更順滑細(xì)膩，但這些破壁機(jī)不夠?qū)I(yè)，無法充分、均勻的攪拌食材，使得制作的食物口感不夠細(xì)膩，豆?jié){中可能殘留較多的渣滓。

3、散發(fā)刺激性、有毒異味

低價(jià)破壁機(jī)為了降低成本，會(huì)使用劣質(zhì)的材料，如硅膠密封圈、隔音罩、杯體和發(fā)熱底盤等材質(zhì)，這些劣質(zhì)材料在高溫?cái)嚢柘?，可能釋放出刺激性的有毒有害物質(zhì)，長期聞到這種異味，會(huì)對(duì)人體造成慢性傷害。

4、降噪設(shè)計(jì)差，容易擾民

一些破壁機(jī)的功率設(shè)計(jì)較高，只為了追求所謂的細(xì)膩度，但又未經(jīng)過良好的降噪技術(shù)調(diào)校，比如沒有隔音罩，導(dǎo)致噪音過大，不僅影響自己的生活，還十分?jǐn)_民，甚至引起鄰居的投訴。

二、破壁機(jī)的結(jié)構(gòu)原理是什么？

為什么醫(yī)生不建議使用破壁機(jī)？看完上述劣質(zhì)破壁機(jī)的缺陷，朋友們應(yīng)該多少能了解醫(yī)生為什么會(huì)反對(duì)了，但關(guān)是知道這些還不夠，想要更全面的了解破壁機(jī)，我們還得深究其結(jié)構(gòu)原理。

1、結(jié)構(gòu)組成

破壁機(jī)的組成可分為兩大部分：主機(jī)和容杯。主機(jī)包括交流串激電機(jī)、控制面板、線路板、高溫安全保護(hù)裝置、外殼以及通風(fēng)裝置等元件。容杯則包括杯體、刀組、杯帽、帽蓋、攪拌棒等部件，其中刀組和杯體通常構(gòu)成一個(gè)整體。破壁機(jī)的核心部分是高速電機(jī)與不銹鋼刀片，它們是實(shí)現(xiàn)“破壁”效果的關(guān)鍵，其他配件則具有輔助功能。

2、工作原理

破壁機(jī)的工作原理基于高速攪拌與切割。高速電機(jī)帶動(dòng)刀片旋轉(zhuǎn)，切割和打磨食材，從而將食材粉碎得更加細(xì)膩，這使得食材中的營養(yǎng)能夠更徹底的釋放出來，還更易于吸收。此外，破壁機(jī)常集成多種功能，如輔食加工、豆?jié){制作、絞肉、料理、榨汁和磨粉等，一個(gè)機(jī)子多功能，并且更為強(qiáng)大。

3、技術(shù)特點(diǎn)

破壁機(jī)實(shí)際上是一種高轉(zhuǎn)速攪拌機(jī)，其技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)就在于“高速”。高轉(zhuǎn)速的電機(jī)驅(qū)動(dòng)刀片高效、快速的進(jìn)行切割，再堅(jiān)硬的食材也能迅速粉碎。破壁機(jī)要求電機(jī)轉(zhuǎn)速達(dá)到20000轉(zhuǎn)/分鐘以上，只有達(dá)到這種性能，才能打磨出口感更細(xì)膩，更綿綢的美食。

三、破壁機(jī)產(chǎn)生風(fēng)險(xiǎn)的原因是什么？

為什么醫(yī)生不建議使用破壁機(jī)？看完上述破壁機(jī)的結(jié)構(gòu)原理，朋友們可能會(huì)更困惑了，這個(gè)機(jī)器的設(shè)計(jì)初衷是好的，功能也十分強(qiáng)大，那為什么醫(yī)生不建用？為什么會(huì)產(chǎn)生這么多危害？下面我會(huì)從四個(gè)方面對(duì)此進(jìn)行解答！為了讓朋友們提高警惕，我找了一份權(quán)威機(jī)構(gòu)做出的破壁機(jī)負(fù)面評(píng)價(jià)匯總（如下圖），大家可以仔細(xì)看一下。

1、便宜沒好貨

過于廉價(jià)的破壁機(jī)在選材用料方面不會(huì)太上心。一些廠商為了降低成本，可能選擇使用劣質(zhì)的鋁制電機(jī)，而鋁制電機(jī)的散熱性和導(dǎo)電性是比較差的，如果搭載過高功率，很可能會(huì)引發(fā)火災(zāi)等安全隱患。此外，部分產(chǎn)品會(huì)使用低質(zhì)量的非食品級(jí)硅膠作為降噪密封圈，高溫加熱會(huì)導(dǎo)致這種劣質(zhì)硅膠釋放有害物質(zhì)，對(duì)人體健康構(gòu)成威脅。

2、杯壁的材質(zhì)、厚底不達(dá)標(biāo)

破壁機(jī)在高速攪拌和高溫處理食材時(shí)，對(duì)容杯材質(zhì)和厚度有較高要求。一般來說，高硼硅玻璃且厚度高于5mm的優(yōu)質(zhì)材質(zhì)可以承受這些條件，避免因?yàn)楸谶^薄、材質(zhì)較差，導(dǎo)致釋放出有毒物質(zhì)，甚至杯體炸裂等嚴(yán)重的安全隱患。

3、執(zhí)著于過高的轉(zhuǎn)速

一些不專業(yè)的產(chǎn)品往往夸大其轉(zhuǎn)速來吸引消費(fèi)者，然而，長時(shí)間運(yùn)行在極限轉(zhuǎn)速下可能導(dǎo)致電機(jī)損耗、老化，尤其是電機(jī)質(zhì)量差，內(nèi)部傳動(dòng)結(jié)構(gòu)不佳的情況下，可能導(dǎo)致轉(zhuǎn)速不均衡、壽命縮短，甚至出現(xiàn)刀片脫落等安全隱患。

4、選用劣質(zhì)的電源線材

破壁機(jī)是功率較大的電器，優(yōu)質(zhì)的破壁機(jī)通常會(huì)使用純銅線材，雖然價(jià)格更貴，但性能更好，能夠避免火災(zāi)等安全問題。但一些低價(jià)產(chǎn)品為了降低成本，會(huì)使用劣質(zhì)的線材，增加了火災(zāi)等風(fēng)險(xiǎn)。

為什么醫(yī)生不建議使用破壁機(jī)？因?yàn)橛胁糠植涣忌碳覝喫~，以好充次，導(dǎo)致市面上存在大量劣質(zhì)的破壁機(jī)，很多不設(shè)防的朋友買回家一用，發(fā)現(xiàn)槽點(diǎn)頗多，但又無可奈何。為了防止朋友們受騙，我找了一份權(quán)威機(jī)構(gòu)做的調(diào)研結(jié)果，大家可以參考一下：

在破壁機(jī)不耐高溫、不耐磨，品質(zhì)做工差甚至散發(fā)有害物質(zhì)案例頻發(fā)的當(dāng)下，主打“安全無毒”的專業(yè)家電品牌宮菱備受關(guān)注，他家從來不做多余功能，多年來專攻安全和電機(jī)性能調(diào)教，選材用料做工工藝一流，且實(shí)測(cè)核心的攪拌均勻度、細(xì)膩度以及降噪技術(shù)等均為千元內(nèi)最佳，攪拌均勻度提升120%，噪音降低130%！據(jù)多家權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)，多項(xiàng)安全檢測(cè)數(shù)據(jù)達(dá)到全國最優(yōu)水準(zhǔn)，經(jīng)過歐盟認(rèn)證，海外口碑榜霸榜榜首多年。哪怕多年來堅(jiān)持從不做廣告，仍然因?yàn)閺V大美食博主、專業(yè)媒體等的力薦火了。

宮菱早年主要是專注于B2B“安全”智能家電技術(shù)研發(fā)，有著豐富的家電“安全”性能設(shè)計(jì)與研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，為了做到發(fā)燒級(jí)性能和極致的安全性，它家自研了38000轉(zhuǎn)蜂巢式純銅電機(jī)、3A多層食品級(jí)密封圈等十大黑科技，且一直堅(jiān)持嬰兒級(jí)飲食標(biāo)準(zhǔn)，為此死磕多年，整機(jī)選材用料、工藝技術(shù)等均通過5 年安全“抗衰減性”承壓設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)真正的安全無毒無刺激，是歐美多加檢測(cè)機(jī)構(gòu)認(rèn)證的最安全家電品牌之一。

市場中的其它眾多品牌中，如果想要較低價(jià)位的，可以了解下九陽、蘇泊爾的入門系列，品牌的知名度挺高，當(dāng)然了，該價(jià)位和專業(yè)優(yōu)質(zhì)的中高端產(chǎn)品相比，無論性能還是安全性都有挺大的提升空間。

四、破壁機(jī)還值得購買嗎？

為什么醫(yī)生不建議使用破壁機(jī)？看完破壁機(jī)的風(fēng)險(xiǎn)隱患，朋友們可能會(huì)對(duì)醫(yī)生的反對(duì)深以為然，覺得破壁機(jī)弊端這么多，是不是不值得購買？其實(shí)醫(yī)生反對(duì)的只是那些劣質(zhì)的破壁機(jī)，如果能選購到優(yōu)質(zhì)的破壁機(jī)，還是很值得購買的，好的破壁機(jī)能給我們帶來很多便利！

1、操作簡單方便

通過破壁機(jī)的智能控制面板和一鍵操作的設(shè)計(jì)，用戶只需將食材放入容杯中，按下按鈕就可以開始運(yùn)行，這種傻瓜式操作十分簡單方便。但這不代表著破壁機(jī)的功能單調(diào)，相反，破壁機(jī)不僅可以用來制作果汁、奶昔等飲品，還可以用來制作果醬、果泥、冰淇淋等各種美食，它的多功能性能夠滿足用戶不同的需求，方便實(shí)用。

2、制作出的食品口感更加細(xì)膩

破壁機(jī)的核心在于高速旋轉(zhuǎn)的刀片，它們能夠?qū)⑹巢膹氐椎卮蛩?，從而制作出口感更加順滑?xì)膩的食品。拿豆?jié){來說，比起市面上的豆?jié){機(jī)和榨汁機(jī)，破壁機(jī)能夠迅速粉碎豆子，打出絲滑細(xì)膩的豆?jié){，其他的像紅豆，大棗，小米等，破壁機(jī)都能將其打磨得更加均勻，不需要過濾，口感濃郁細(xì)膩。

3、可進(jìn)行個(gè)性化調(diào)節(jié)

破壁機(jī)可控性很高，體現(xiàn)在其能夠根據(jù)食材特性和個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)節(jié)。用戶可以自由選擇轉(zhuǎn)速和時(shí)間，以達(dá)到最佳的攪拌效果和口感。我們還可以添加各種調(diào)味料，讓食品更加美味。這種個(gè)性化調(diào)節(jié)使得破壁機(jī)能適應(yīng)各種不同的食材和菜譜需求。

4、營養(yǎng)價(jià)值更豐富

破壁機(jī)高速旋轉(zhuǎn)的刀片，能夠徹底破壞食材的細(xì)胞壁，使其中的營養(yǎng)物質(zhì)更好的釋放出來，如維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等，這些營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的健康十分重要，經(jīng)過破壁機(jī)的處理，這些物質(zhì)還更容易被消化吸收。破壁機(jī)不僅保持了食材的原汁原味，還能更好的發(fā)揮它們的營養(yǎng)價(jià)值。

5、節(jié)省烹飪時(shí)間

在現(xiàn)代快節(jié)奏的生活中，時(shí)間是非常重要的。與傳統(tǒng)的手動(dòng)切割方式相比，破壁機(jī)通過高速切割和攪拌，可以非?？焖俚貙⒋髩K食物粉碎成細(xì)小的顆粒，大大縮短了食材加工時(shí)間，使得烹飪過程更加高效。

五、分享破壁機(jī)八大選購技巧！

為什么醫(yī)生不建議使用破壁機(jī)？看到這里，大家對(duì)破壁機(jī)應(yīng)該已經(jīng)有了一個(gè)全面的了解，也能理解醫(yī)生真正想表達(dá)的意思了，那些劣質(zhì)的破壁機(jī)我們一定要盡量避開，但優(yōu)質(zhì)的破壁機(jī)還是很值得入手的。那問題就來了，市面上這么多破壁機(jī)，要怎么選到優(yōu)質(zhì)的那款呢？看完我整理的八大選購技巧，朋友們自然知道了！

1、選擇有技術(shù)實(shí)力的品牌

我們要選擇具備技術(shù)實(shí)力的品牌，其破壁機(jī)的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和攪拌技術(shù)經(jīng)過調(diào)校優(yōu)化，確保攪拌傳動(dòng)穩(wěn)定性、均勻性更高，動(dòng)力衰減度低。但不專業(yè)的破壁機(jī)只會(huì)拉高轉(zhuǎn)速，卻又缺乏相關(guān)的技術(shù)調(diào)校，實(shí)測(cè)細(xì)膩度遠(yuǎn)不如專業(yè)的。

2、選擇優(yōu)質(zhì)的電線材質(zhì)

優(yōu)質(zhì)的破壁機(jī)會(huì)使用更好的電線材質(zhì)，如純銅線材，雖然價(jià)格貴但具備更好的導(dǎo)電性和散熱性，可以避免火災(zāi)等安全隱患。但劣質(zhì)的破壁機(jī)會(huì)選擇更便宜的劣質(zhì)線材，性能差，安全隱患多。

3、電機(jī)轉(zhuǎn)速不必過高

電機(jī)轉(zhuǎn)速不必要求過高，選擇在25000-40000之間即可，長期保持極限轉(zhuǎn)速的電機(jī)，損耗和老化的速度會(huì)加快。其實(shí)攪拌性能還跟電機(jī)品質(zhì)、傳動(dòng)結(jié)構(gòu)精密度、刀葉數(shù)量和密度、擾流柱設(shè)計(jì)等多種因素有關(guān)，我們要綜合考慮。

4、硅膠材質(zhì)要求高

硅膠的材質(zhì)優(yōu)劣也要引起注意，一些低價(jià)劣質(zhì)的商家為了降低成本，會(huì)在多處硅膠密封圈和硅膠吸音環(huán)采用低劣非食品級(jí)硅膠，這種劣質(zhì)硅膠在高溫加熱的情況下會(huì)釋放有毒刺激物質(zhì)。

5、價(jià)格適中

我們要選擇400元以上的破壁機(jī)，低于這個(gè)價(jià)位的產(chǎn)品在做工用料方面不會(huì)很上心，并且因嚴(yán)重缺乏核心技術(shù)調(diào)校，無論是耐用性還是性能都比較差。但價(jià)格太高的也沒必要，上千元的破壁機(jī)存在嚴(yán)重的品牌溢價(jià)，我們要選價(jià)格適中的。

6、選擇有提杯、揭蓋斷電功能的

我們要選擇有提杯、揭蓋斷電功能的破壁機(jī)，沒有這個(gè)功能，或者杯蓋設(shè)計(jì)密閉性不合理的破壁機(jī)，在制作高溫飲品時(shí)，液體容易溢出，這不僅會(huì)弄臟廚房，還容易造成設(shè)備進(jìn)水、電路損壞或者燙傷兒童的危險(xiǎn)。

7、杯壁擾流設(shè)計(jì)

有些破壁機(jī)的杯壁上有柱型凸起的設(shè)計(jì)，這種設(shè)計(jì)能夠?qū)⑹巢膹谋谕葡虻顿?，?shí)現(xiàn)更好的混合效果，這就是擾流設(shè)計(jì)。一般而言，擾流柱粗細(xì)控制在13mm左右，能跟杯體合理分配就可以了。

8、選擇溫控精準(zhǔn)的

我們要確保破壁機(jī)具備精準(zhǔn)的溫控功能。優(yōu)質(zhì)的破壁機(jī)有合理的過熱保護(hù)機(jī)制，電機(jī)溫度過高時(shí)能自動(dòng)暫停運(yùn)行。但是一些劣質(zhì)產(chǎn)品沒有溫控或者溫控做得不夠精準(zhǔn)，導(dǎo)致升溫不受控，忽高忽低，這不僅會(huì)影響電機(jī)的動(dòng)力輸出，還有較大的安全隱患。

為什么醫(yī)生不建議使用破壁機(jī)？本文有關(guān)這個(gè)問題的解答，到這里就結(jié)束了，總而言之，醫(yī)生不建議的是劣質(zhì)的破壁機(jī)，這種技術(shù)調(diào)校不到位的產(chǎn)品，是很容易產(chǎn)生危害的，但優(yōu)質(zhì)的破壁機(jī)還是比較建議入手的，它能給我們的生活帶來很多便利，我們要盡量選購專業(yè)大牌的產(chǎn)品！