假羊肉和真羊肉的區(qū)別：

顏色：假羊肉呈鮮紅色或血紅色，真羊肉呈粉紅色或淡粉色。

肥瘦：假羊肉肥瘦各占一邊，煮熟后多是碎片，真羊肉肥肉夾在瘦肉里。

肉質(zhì)：真羊肉在解凍后肉質(zhì)不會(huì)輕易變形，假羊肉則會(huì)呈碎末狀。

紋理：真羊肉的紋理細(xì)膩，切片后能看到明顯的白色條紋，假羊肉的紋理粗糙，切片后的瘦肉較多。

來源：個(gè)人圖書館