俗話說“天下無如吃飯難”，對尋常百姓而言，衣食等方面的保障確實(shí)就是最基礎(chǔ)的需求，沒有之一。而近些年來，隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民可支配財(cái)富有了明顯增加，這促使“吃飯問題”從基礎(chǔ)需求開始走向更高的層次，特別是涉及食材選購的各個(gè)方面，消費(fèi)者越發(fā)傾向于新鮮、安全的食材品質(zhì)和便捷的購買方式。而這，恰恰為社區(qū)生鮮業(yè)的誕生與崛起鋪設(shè)了堅(jiān)實(shí)的市場基礎(chǔ)。

當(dāng)然，行業(yè)的崛起不僅要有消費(fèi)需求的刺激，本質(zhì)上還要靠品牌力量的支撐。而對于社區(qū)生鮮行業(yè)來說，正是在以錢大媽為代表的一大批優(yōu)質(zhì)品牌的有力推動(dòng)下才完成了從無到有，從弱到強(qiáng)的華麗蛻變。

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說到這里，不免要著重說一下錢大媽，作為社區(qū)生鮮行業(yè)領(lǐng)軍品牌，錢大媽成立于2012年，從廣東起步，目前在多個(gè)大中城市中都有錢大媽加盟店的身影，整體數(shù)量達(dá)到了3000余家，發(fā)展勢頭不可謂不強(qiáng)勁。而縱觀錢大媽的發(fā)展歷程，有三個(gè)關(guān)鍵詞始終貫穿其中，那就是新鮮、便捷和優(yōu)選。一直以來，錢大媽立足新鮮品質(zhì)，在“不賣隔夜肉”的品牌理念指導(dǎo)下，通過奉行“日清”模式持續(xù)為消費(fèi)者供應(yīng)當(dāng)日新鮮上市的各類菜品。并且，為了尋找適合的食材源頭，錢大媽的腳步行遍了全國，更借助源頭直采的方式把各地的優(yōu)質(zhì)菜品集中輸送到各個(gè)加盟門店內(nèi)，大大豐富了消費(fèi)者的菜籃子。

另外，緊跟“家門口的菜市場”這一鮮明定位，錢大媽的加盟店便是依托各個(gè)小區(qū)展開經(jīng)營，這不但最大程度縮短了消費(fèi)者買菜路程，也給特定人群，尤其是上班一族、居家老人的食材采購帶來了更多便利。不僅如此，錢大媽還建立了“定時(shí)打折”機(jī)制，即晚7點(diǎn)開始，每隔半小時(shí)便對菜品進(jìn)行一次打折，直至23：30后全場免費(fèi)贈送。通過“定時(shí)打折”機(jī)制實(shí)現(xiàn)全面清貨，這么做的好處是非常明顯的，一是消費(fèi)者可以從中得到實(shí)惠，消費(fèi)熱情自然高漲；二是加盟門店可以吸引更多客群，盈利自然就能有所保障。

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總結(jié)來看，社區(qū)生鮮店的出現(xiàn)是一種應(yīng)對需求升級而產(chǎn)生的積極變革。但是，需要明確的是，需求的升級永遠(yuǎn)沒有上限，這就意味著錢大媽以及其他社區(qū)生鮮品牌要始終保持高質(zhì)量的發(fā)展節(jié)奏，不斷與時(shí)俱進(jìn)，持續(xù)推陳出新，唯有如此，才能確保自身的發(fā)展節(jié)節(jié)走高。