作者：吳辰光

1月11日，首席消費官獲悉，呷哺呷哺二股東General Atlantic Singapore Fund Pte 13.56%股權(quán)已通過大宗交易完成配售，共計1.47億股，造價每股9.25至9.3元，這也意味著呷哺呷哺和餐飲資本市場將迎戰(zhàn)略新玩家。

近期，呷哺呷哺股價大幅上漲，引發(fā)資本市場追捧。1月10日發(fā)布的南下資金成交額排名顯示，呷哺呷哺以第二名的身份被全天搶籌，進入榜單前三甲，獲凈買入2.61億港元。

業(yè)內(nèi)人士表示，股權(quán)流通性越強，說明企業(yè)受到的關(guān)注越強，戰(zhàn)略投資時長一般是2至3年，說明戰(zhàn)略投資者剛剛?cè)刖?，餐飲行業(yè)或迎來新玩家。

機構(gòu)評級方面，國信證券、國金證券、申萬宏源等所有（9家）參與評級的機構(gòu)中，22%的券商給予買入建議，78%的券商給予持有建議，無券商給予賣出建議。

同一時間，呷哺呷哺還對外發(fā)布最新戰(zhàn)略動作：全國千家門店正全面復(fù)蘇，2023年計劃新開門店超240家。

從品牌來看，呷哺呷哺2023年1月的業(yè)績同比增長10%；今年新開14家門店，翻臺率更是高達15翻。

湊湊火鍋2023年1月日均營收環(huán)比增長1.2倍以上；其中京津冀、山東、河南等市場恢復(fù)最為迅猛，營收較2022年12月低位期增長4倍以上。

2022年9月推出的“歡樂燒肉”新品牌趁燒也在2023年1月強勢復(fù)蘇，營收比2022年12月低位期增長7倍。

隨著進入“后疫情”時代，在整體消費回暖的大勢下，呷哺呷哺也在迅速恢復(fù)。自2022年12月17日起，呷哺集團推出“充多少送多少”儲值優(yōu)惠活動，截至目前，已儲值超2億元，發(fā)放2億元的消費券。

據(jù)悉，在元旦假期達到高峰，呷哺呷哺不少門店的營收和客流創(chuàng)近3年來的新高。北京、河北、天津市場較疫情放開前同店增長320%、500%、300%以上，總體已恢復(fù)到疫情前近8.5成的水平。