重點提示

主要導致血液黏度

升高而引發(fā)心血管疾

病的并不是肉類、油脂

和膽固醇，而是米飯和

面條。

其實，我們的父母親，生活的整個時代里，他們從小不但有運動，而且有勞動，他們的大部分生存的時間里，環(huán)境還沒有惡化，他們心理上的負擔也比我們這一代簡單一些，他們真正的問題就在食物的結構上。

比如，年輕的時候，他們正逢國家貧窮，其實根本就吃不起肉；稍微富裕一點的時候，買的肉，大部分都是給我們這些孩子吃了；現(xiàn)在到了晚年，剛想吃一點，醫(yī)生又說因為年齡所以不能吃了！他們一生就沒有吃多少肉，他們的心血管疾病為何說是吃肉引起的呢？對于蛋和奶，情況也完全一樣。

那么，檢討一下他們的飲食吧，我們終于發(fā)現(xiàn)一個在眼皮底下發(fā)生的可怕的事實，那就是，他們60多年的生活里，整個食物的結構。幾乎全部是米飯、面條，這些大量的淀粉——糖的來源！而蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)都嚴重缺乏。

所以主要導致血液黏度升高而引發(fā)心血管疾病的并不是肉類油脂和膽固醇，而是米飯和面條。

中國一直是個以米飯、面食為主食的國家，這樣的習慣日益變成健康的殺手。社會發(fā)生變化，人們的生活方式與行為習慣都發(fā)生了很大的改變。1980年以前，人們主要從事重體力活動為主的勞動，使身體需要大量的、快速的熱量來源，廉價的白米飯就成了人們的主食。

1980年以后，許多人的生活方式日益轉變，吃完飯不是站著就是坐著，運動和勞動的時間大減少，熱量的需求發(fā)生巨大的改變。時至今日，這種現(xiàn)象日趨明顯。

汽車的推廣、電梯的運用、各種便捷的工具大大減輕了人們的體力負擔而加重了腦力、心力的負擔。勞動方式的改變，導致了人體對所需要的食物營養(yǎng)素的數(shù)量、搭配及品質(zhì)的要求發(fā)生改變。遺憾的是，許多醫(yī)生和營養(yǎng)專家們，都一成不變地嘮叨著早已過時并成為有害的飲食習慣，而不根據(jù)新的變化提出適合現(xiàn)代人生活方式的營養(yǎng)建議。

重點提示

中國人愛吃的白米

飯、白面條、白面白

饅頭、糖，都應該退出

餐桌。換成地瓜、玉米、

土豆、芋頭、山藥、甜

菜、花生。

把米飯和面食當作主食，帶來了大量的糖和熱量，同時，消耗了寶貴的消化酵素，是各種慢性疾病和衰老蔓延的一個關鍵因素。

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好了，本次健康知識，暫時分享到這里

空谷阿亮每天會通過線上，開展健康知識普及課堂，歡迎大家學習，期間，會安排答疑解惑，希望可以解除您的健康問題。