鐵皮石斛本品為蘭科植物鐵皮石斛 Dendrobium officinale Kimura et Migo的干燥莖。我們?nèi)粘Ｙ?gòu)買最多的便是呈螺旋狀/彈簧狀的鐵皮楓斗石斛干品。

因鐵皮楓斗價(jià)格比較貴，所以有些不法商人會(huì)以其他楓斗冒名為鐵皮楓斗牟利，大家在購(gòu)買的時(shí)候一定要擦亮雙眼。

鐵皮石斛有很多偽品，最容易混淆的是紫皮石斛。主要辨別方法是【嚼一嚼】、【泡一泡】

鐵皮石斛 對(duì)比 紫皮石斛

外觀：

非常相似，普通人很難鑒別

泡水測(cè)試：

把鐵皮石斛和紫皮石斛分別放進(jìn)兩個(gè)水杯里，然后加入開(kāi)水?？梢园l(fā)現(xiàn)：

鐵皮楓斗熱水浸泡后湯色淡黃，節(jié)間長(zhǎng)一般在2厘米左右；

紫皮楓斗熱水浸泡后湯色呈淡紫紅色，節(jié)間長(zhǎng)一般在2.5厘米以上。

口感區(qū)別

鐵皮石斛入口很糯，嚼時(shí)有粘性，莖稈內(nèi)的物質(zhì)逐步會(huì)溶解在唾液中，留下的殘?jiān)皇且稽c(diǎn)表皮的留存。

紫皮石斛纖維和殘?jiān)啵€會(huì)塞牙。