這個(gè)世界上有兩種人：喜歡南瓜香料的人和鄙視南瓜香料的人。最初是一個(gè)聰明的營(yíng)銷活動(dòng)變成了一種文化現(xiàn)象，一種互聯(lián)網(wǎng)喜歡爭(zhēng)論的文化現(xiàn)象2014,2015,2017,2018,2019而且，好吧，如果這是一個(gè)下降趨勢(shì)，我就不會(huì)寫(xiě)這篇文章。

盡管它在許多人心中的地位備受爭(zhēng)議，但我有一種感覺(jué)，我們與秋季美食的關(guān)系并不像我們想象的那么黑白分明。首先，我不認(rèn)為自己是南瓜香料愛(ài)好者，但我確實(shí)喜歡其中的所有個(gè)人香料。肉桂、生姜、肉豆蔻、多香果、丁香，有時(shí)還有豆蔻的舒適混合物，所有這些在加入糖或添加劑時(shí)經(jīng)常被忽視，比如加工南瓜香料味食品，更具體地說(shuō)，星巴克飲料將南瓜香料從家庭面包師的秘密一躍成為主導(dǎo)主流。

南瓜香料味食品出現(xiàn)在超市的貨架上標(biāo)志著秋天的開(kāi)始，但也許最重要的是，它激活了我們對(duì)看似短暫的季節(jié)的聯(lián)想，充滿了法蘭絨夾克、松針、南瓜采摘和熱蘋(píng)果酒。無(wú)論你在南瓜香料意見(jiàn)的哪個(gè)方面，有一件事是肯定的：南瓜香料囊括了秋天所有朦朧、溫暖的味道，除非你厭惡這個(gè)季節(jié)本身，否則你沒(méi)有理由不把它藏在你的儲(chǔ)藏室里。

如何制作南瓜香料

這里需要注意的是，南瓜香料不含任何南瓜，也不需要搭配！南瓜，一種蔬菜，單獨(dú)食用，味道泥土和甜味，略帶咸味。相反，南瓜香料是為了重現(xiàn)我們非常喜歡的南瓜派的所有秋季風(fēng)味。

它只用五種香料制成，很可能，你手頭已經(jīng)有了。如果您的香料架看起來(lái)很閑，那么請(qǐng)將其視為一個(gè)機(jī)會(huì)，以囤積您在整個(gè)秋季和冬季肯定會(huì)轉(zhuǎn)向的季節(jié)性香調(diào)：肉桂、肉豆蔻、生姜、多香果和丁香。將所有香料加入一個(gè)小罐子中，搖勻混合，并在黑暗陰涼處存放長(zhǎng)達(dá)一年。如果使用整個(gè)香料，只需將它們攪拌成細(xì)粉，然后再將它們混合在一起。

制作自制南瓜香料的好處是，您最終會(huì)得到更新鮮并根據(jù)您的口味定制的東西。我喜歡重肉桂和生姜，用小豆蔻來(lái)淡淡的花香。想要更鋒利或更堅(jiān)固的東西嗎？增加丁香或多香果的數(shù)量。使用下面的食譜作為大綱，并根據(jù)您個(gè)人喜好增加或減少某些香料！

如何使用南瓜香料？

您可以將南瓜香料用于任何需要它的食譜，或者，在您認(rèn)為可以從額外劑量的溫暖中受益的任何地方。對(duì)我來(lái)說(shuō)，任何肉桂食譜都是公平的，包括咸味的，比如這個(gè)胡桃南瓜湯。在烘焙領(lǐng)域，沒(méi)有什么是禁區(qū)。從南瓜香料松餅到南瓜香料蛋糕、餅干、華夫餅、格蘭諾拉麥片、面包、甜甜圈——沒(méi)有什么不會(huì)因少許南瓜香料而改善。不相信我？這是證明.因此，考慮到這一點(diǎn)，去吧，南瓜為一切增添趣味。

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