“前不見古人，后不見來(lái)者。念天地之悠悠，獨(dú)愴然而涕下?！惫?96年，從四川射洪走出去的“一代文宗”陳子昂站在幽州臺(tái)上的感嘆成為千古絕唱，也讓其在文壇留下了濃墨重彩的一筆。

值得一提的是，這位才子還是一位“帶貨網(wǎng)紅”。

坊間流傳，當(dāng)年陳子昂赴長(zhǎng)安應(yīng)試時(shí)，就帶去了家鄉(xiāng)射洪釀造的春酒，結(jié)果醉倒八方才子，射洪春酒從此名動(dòng)天下。

有趣的是，詩(shī)圣杜甫后來(lái)到射洪憑吊陳子昂時(shí)，再次在詩(shī)詞中“種草”了射洪當(dāng)?shù)氐拿谰?，留下了“射洪春酒寒仍綠，目及傷神誰(shuí)為攜”的詩(shī)話。

其實(shí)，據(jù)史書記載，早在西漢時(shí)期，射洪就有人釀酒。當(dāng)時(shí)，射洪的釀酒作坊以稻黍粱為原料，藥曲發(fā)酵，小缸封釀，釀出的酒色綠而味寒，得名“射洪春酒”。而后被陳子昂和杜甫青睞，名震一時(shí)。

射洪釀酒工藝不斷改良升級(jí)，并逐漸實(shí)現(xiàn)批量生產(chǎn)。宋代，“射洪春酒”以純凈、透明、甘、醇、甜諸味調(diào)勻而知名；明代釀造的“謝酒”，清冽馨香，名噪蜀中；清代乾隆時(shí)期，射洪的釀酒作坊發(fā)展到百余家，釀造方式也從小缸到窖池轉(zhuǎn)變。

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清末，酒商李明方從古酒坊易名而來(lái)的“泰安作坊”， 該作坊位于射洪縣南柳樹鎮(zhèn)（現(xiàn)“沱牌鎮(zhèn)”），始建于唐代，建筑面積近千平方米。民國(guó)年間，泰安作坊在繼承唐代“春酒”、明代“謝酒”的傳統(tǒng)釀造技術(shù)的基礎(chǔ)上，采用新的配制方法，釀出具有“春酒寒綠、謝酒醇、濃香清冽”的曲酒，這就是“沱牌曲酒”的前身。

民國(guó)初年，泰安作坊繼承人李吉安進(jìn)行工藝改革，聘請(qǐng)成都釀酒名師郭炳林攻研曲酒生產(chǎn)終獲成功，酒有“入門便覺鼻生香，發(fā)幕先令指取嘗”之芬芳美譽(yù)，一時(shí)名噪四川。

民國(guó)35年，李吉安設(shè)春宴，請(qǐng)本地德高望重的前清舉人馬天衢為美酒命名，馬氏取“沱泉釀美酒，牌名譽(yù)千秋”之意，命名為“沱牌曲酒”。其后，有“泰安作坊出品”標(biāo)記的“沱牌曲酒”，名噪涪江中游一帶，飲者交相贊美，有“行路帶上沱牌酒，沿途千里盡飄香”之譽(yù)。

解放后，“泰安作坊”改組為地方國(guó)有企業(yè)射洪沱牌曲酒廠。酒廠繼承傳統(tǒng)，兼納各大名家之所長(zhǎng)；于1988年勇摘國(guó)家金獎(jiǎng)，躋身中國(guó)名酒行列，成為“中國(guó)白酒發(fā)展史的一個(gè)縮影”。

2007年-2008年，四川省文物考古研究院對(duì)泰安作坊遺址進(jìn)行考古勘探與搶救性發(fā)掘，揭露出含有明、清時(shí)代文化遺物的堆積層，厚逾2米。清理出大量的釀酒遺跡、遺物。這些出土遺物俱與釀酒、飲酒、酒肆、酒坊有關(guān)，初步估計(jì)，完整、基本完整以及可復(fù)原的器物逾100件。遺跡中的大型釀酒窖池，接酒坑及遺物中的“品酒杯”為我國(guó)酒類作坊遺跡中首次發(fā)現(xiàn)，彌足珍貴。

2008年沱牌曲酒傳統(tǒng)釀造技藝與我國(guó)傳統(tǒng)佳節(jié)“元宵節(jié)”一同入選國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

泰安作坊現(xiàn)存古窖池兩處，古井一口，作坊內(nèi)設(shè)施齊全、歷史傳承真實(shí)完整，保存完好，仍在正常生產(chǎn)。泰安作坊時(shí)期的沱泉古井，深11米，這口井修于乾隆36年，一直是泰安作坊釀酒的水源，日產(chǎn)泉水?dāng)?shù)百擔(dān)。水為酒之血，美酒離不開良泉，從古到今，幾乎所有的美酒佳釀都是由奇泉靈水釀造而成。

泰安作坊這兩處古老的窖池，從明代沿用至今，至少已經(jīng)有五六百年的歷史，屬于中國(guó)白酒行業(yè)現(xiàn)存最古老的窖池之一，窖壁用黃泥夯筑而成。這兩口窖池今天仍在使用，用這兩口窖池釀造而成的曲酒，具有寒綠、甘醇、清洌的獨(dú)特風(fēng)味，被中國(guó)白酒界泰斗周恒剛、沈怡方稱贊為“中國(guó)白酒之典范”。

從“唐代春酒”到“清代沱酒”再到現(xiàn)在的“舍得”，射洪的這一杯美酒香飄古今，享譽(yù)四海。