三伏天是減脂的好時(shí)候，夏季人們普遍食欲不振，加上氣溫高新陳代謝加快，這時(shí)候減脂事半功倍！還不快趁著三伏天行動(dòng)起來，減脂成不成功飲食占很大部分，今天小七就給大家推薦一個(gè)夏日減脂美食—涼拌蕨根粉！

說起蕨根粉很多人都不知道是什么東西，其實(shí)它是用蕨菜的根制作而成的。蕨菜分布在湖南、貴州等地的深山中，當(dāng)?shù)鼐用裨谇锒瑫r(shí)采集蕨菜的根部，將其洗凈搗爛后加入水不斷過濾，最后將過濾出的蕨根水沉淀曬干就可以得到蕨根粉了。蕨菜的根是深褐色的，所以做出來的蕨根粉也是深褐色的,大家購買的時(shí)候可以通過這個(gè)特征來辨別蕨根粉的真假。假的蕨根粉會(huì)把顏色調(diào)成純黑色，通常會(huì)用紅薯粉、土豆粉等來冒充，這樣的粉煮出來發(fā)灰而且營(yíng)養(yǎng)也是不能和真的蕨根粉比的。

蕨菜是一種藥食同源的植物，有很好的清熱解毒的作用具有山珍之王的稱號(hào)！富含鐵，鋅，硒等多種微量元素和維生素及多種必需氨基酸，其VC含量高達(dá)28.6毫克/百克。每100g蕨根粉中含有200大卡的熱量，熱量低飽腹感強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)豐富可以很好的輔助人們減脂！

七街八巷酸辣蕨根粉：

1.?蕨根粉冷水下鍋煮10分鐘，撈出過遍冷水

2.?碗中放入蔥姜蒜末小米辣，加入辣椒油、蠔油、生抽、香醋、鹽、糖（醋要多一些）淋上熱油

3.?把料汁倒入蕨根粉中攪拌均勻就可以吃了。

七街八巷蕨根粉口感Q彈不含膠，純手工制作勁道爽滑，區(qū)別于其他蕨根粉，不用泡發(fā)直接煮更方便!堅(jiān)持川人制作蕨根粉的傳統(tǒng)工藝，營(yíng)養(yǎng)被完好的保留！

今天就分享到這里，如果喜歡就關(guān)注我吧！食在七街八巷，心系家鄉(xiāng)味道。隨七街八巷一起，發(fā)現(xiàn)更多更好的美味吧~

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