魚香雞蛋

將五顆雞蛋打入碗內(nèi)，攪拌均勻。另取一碗，加入兩勺生抽、一勺醋、一勺蠔油、半勺老抽、一勺白糖、一勺淀粉、半碗清水，攪拌均勻。

油熱倒入雞蛋炒熟，然后盛出，準(zhǔn)備蔥、蒜末炒香，一勺豆瓣醬炒出紅油。放入胡蘿卜、青椒、木耳絲翻炒斷生，然后再放入雞蛋，倒入提前準(zhǔn)備好的料汁，翻炒均勻即可。