“益生菌是均瑤健康的轉(zhuǎn)型方向，也是我第四次創(chuàng)業(yè)的賽道?！焙本幋蠼】碉嬈饭煞萦邢薰径麻L(zhǎng)王均豪日前在上海接受記者采訪時(shí)表示，均瑤健康在益生菌生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品開發(fā)方面準(zhǔn)備充足，逐步實(shí)現(xiàn)科技創(chuàng)新產(chǎn)學(xué)研用一體化，目前已經(jīng)掌握了20株專利益生菌的菌株，形成了飲品、菌粉、休閑食品等多種形態(tài)產(chǎn)品矩陣，未來將成為全球益生菌市場(chǎng)的領(lǐng)軍者。

從技術(shù)開始布局

王均豪將均瑤健康現(xiàn)在從事的益生菌產(chǎn)業(yè)定義為自己的第四次創(chuàng)業(yè)，“當(dāng)然，也是我最后一次創(chuàng)業(yè)?！钡谝淮蝿?chuàng)業(yè)是在家鄉(xiāng)溫州創(chuàng)業(yè)起家；第二次創(chuàng)業(yè)是立足上海，開拓國(guó)際化版圖；幾年前成功研發(fā)生產(chǎn)的納米陶鋁新材料是第三次創(chuàng)業(yè)。在前三次創(chuàng)業(yè)中，王均豪就與各類菌株結(jié)下了不解之緣。

“我們決心進(jìn)軍益生菌賽道，是有多年積累的，而且一開始就希望選擇世界最領(lǐng)先的技術(shù)，最終找到了江南大學(xué)校長(zhǎng)、中國(guó)工程院院士陳衛(wèi)?！蓖蹙栏嬖V記者。2021年3月，均瑤健康與江南大學(xué)正式簽約。其中，江南大學(xué)將部分功能性菌株獨(dú)家授權(quán)均瑤健康使用。王均豪表示：“有了獨(dú)家授權(quán)，均瑤才能在益生菌市場(chǎng)占據(jù)先發(fā)優(yōu)勢(shì)，夯實(shí)持續(xù)發(fā)展的長(zhǎng)線邏輯?！?/p>

當(dāng)年3月，雙方聯(lián)姻就結(jié)出成果，推出以腸胃調(diào)節(jié)為方向的UE君益生菌固體飲料。去年5月，均瑤健康通過抗肥胖專利菌株及腸道調(diào)節(jié)菌株、益生元科學(xué)復(fù)配，又創(chuàng)造性推出以纖體為方向的纖美君，掀起了益生菌纖體的新潮，雙十一期間躋身天貓益生菌類目排行榜前四。

嘗到甜頭的均瑤健康，在去年8月，與江南大學(xué)再次簽訂《專利實(shí)施許可合同》，再次獲得6株專利益生菌獨(dú)占許可。

“益生菌所參與的人體微生態(tài)系統(tǒng)和浩瀚宇宙極其相似，百萬億的菌群如同日月星辰般各司其職。江南大學(xué)儲(chǔ)存的每一株菌個(gè)個(gè)都身懷絕技，有的專攻免疫調(diào)節(jié)，有的專職血糖管理、口腔健康等，它們是打造均瑤健康微生態(tài)宇宙的核心力量。近期這些菌株將以適合大眾的形態(tài)集中面市，為人們提供更多健康選擇?！苯洗髮W(xué)研究員、國(guó)家功能食品工程技術(shù)研究中心副主任陸文偉表示。

“益生菌非常珍貴，有很多株菌從篩選到研發(fā)，跨時(shí)長(zhǎng)達(dá)10年至15年，不是一家企業(yè)隨隨便便就能趕上的。均瑤健康有幸獲得這些專利菌株的獨(dú)家使用權(quán)，這是我們構(gòu)筑科技護(hù)城河的根基?！蓖蹙辣硎?，在江南大學(xué)之外，還與東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、上海理工大學(xué)共建“益生菌&后生元健康功能食品創(chuàng)新中心”，在整合資源的同時(shí)，均瑤健康大力打造自有益生菌菌粉制造、菌株培育基地，均瑤健康科研中心近期已申報(bào)市級(jí)聯(lián)合創(chuàng)新中心。

“目前我們已經(jīng)有五位博士，正培育新菌株?！蓖蹙勒f，在陳衛(wèi)院士等科學(xué)家們的加持下，要讓中國(guó)的菌種走向世界。

深度整合產(chǎn)業(yè)鏈

一枝獨(dú)秀不是春。進(jìn)入益生菌賽道之后，均瑤健康一方面在技術(shù)方面加快儲(chǔ)備，另一方面著手布局產(chǎn)業(yè)鏈，打通上下游，讓自身益生菌的產(chǎn)業(yè)鏈條更為完整協(xié)同。

去年8月，均瑤健康重整老牌益生菌原料生產(chǎn)企業(yè)潤(rùn)盈生物，兩家公司實(shí)現(xiàn)資源的優(yōu)化配置，并充分發(fā)揮業(yè)務(wù)的協(xié)同效應(yīng)?！爸卣麧?rùn)盈生物，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)，均瑤健康自身的益生菌業(yè)務(wù)無疑會(huì)更快地發(fā)展壯大，但重整的意義遠(yuǎn)不止于此。站在國(guó)內(nèi)益生菌行業(yè)發(fā)展的角度來看，還有利于國(guó)內(nèi)益生菌企業(yè)更好地發(fā)力內(nèi)循環(huán)，攻克行業(yè)發(fā)展卡脖子工程，提升國(guó)產(chǎn)益生菌話語權(quán)以及保護(hù)國(guó)內(nèi)益生菌種子安全?！蓖蹙辣硎尽?/p>

記者了解到，潤(rùn)盈生物成立于2006年，成立前已有近10年的益生菌生產(chǎn)技術(shù)儲(chǔ)備和專利儲(chǔ)備，是中國(guó)第一批益生菌原料生產(chǎn)企業(yè)，也是第一家參與《食品加工用乳酸菌》等行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草的生產(chǎn)型企業(yè)?！爸卣麧?rùn)盈生物之后，均瑤健康將在菌株儲(chǔ)備、生產(chǎn)技術(shù)、海外市場(chǎng)方面得到極大補(bǔ)充，‘研發(fā)—生產(chǎn)—銷售’一體化閉環(huán)的建立不僅有利于提升均瑤健康的全域競(jìng)爭(zhēng)力，能夠鞏固我們?cè)趪?guó)內(nèi)的益生菌龍頭地位，對(duì)國(guó)外市場(chǎng)的拓展也有重要作用?！蓖蹙辣硎?。

雙方聯(lián)手之后，“一方面，我們借力潤(rùn)盈的技術(shù)和市場(chǎng)深耕益生菌賽道；另一方面，我們要用均瑤的資金、設(shè)備、人員、品牌為潤(rùn)盈賦能。”王均豪表示，潤(rùn)盈生物會(huì)成為均瑤健康在益生菌板塊的重要平臺(tái)，以提升公司在B端的競(jìng)爭(zhēng)力。

通過整合產(chǎn)業(yè)鏈上下游，均瑤健康自身也更為“健康”。王均豪表示：“希望我們也能像杜邦、科漢森等國(guó)際巨頭一樣培育出幾個(gè)明星菌株。通過B端來對(duì)C端自有品牌、自有產(chǎn)品、未來合作品牌進(jìn)行賦能，培育出更多爆品?！?/p>

從產(chǎn)品到標(biāo)準(zhǔn)

據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)益生菌市場(chǎng)將在未來兩年內(nèi)成為又一個(gè)邁入千億規(guī)模的熱門賽道?！?021-2025年中國(guó)益生菌行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與競(jìng)爭(zhēng)格局分析報(bào)告》顯示，中國(guó)益生菌市場(chǎng)平均每年增速約15%。

盡管行業(yè)規(guī)?？捎^，但是“益生菌”對(duì)于我國(guó)企業(yè)來說，仍然是一個(gè)有待開辟的新賽道。不少專家表示，如今的益生菌市場(chǎng)魚龍混雜良莠不齊，創(chuàng)業(yè)企業(yè)既需要普及概念正本清源，更需要技術(shù)創(chuàng)新，培育適合中國(guó)市場(chǎng)的優(yōu)質(zhì)益生菌菌株以及相關(guān)產(chǎn)品。

“市場(chǎng)需求的增加以及競(jìng)爭(zhēng)的加劇促使我開始思考拓展益生菌休閑零食領(lǐng)域。比如最近推出的益生菌餅干，將益生菌加入餅干中并不容易，但經(jīng)過科技的賦能，最終實(shí)現(xiàn)了休閑食健康化?！蓖蹙辣硎?，均瑤健康已經(jīng)推出了黑巧活性益生菌、益生菌咀嚼片、活性益生菌夾心餅干等多款創(chuàng)新產(chǎn)品。

盡管在持續(xù)推出新品，不少新品也在成為“爆款”，但是王均豪對(duì)行業(yè)的發(fā)展依然非常謹(jǐn)慎。

“我們提出了‘選益生菌看專利名’的口號(hào)，就是要讓消費(fèi)者明明白白消費(fèi)，知道為什么吃，吃了有什么用?！蓖蹙辣硎?“未來公司將形成科技專利的菌群，細(xì)分打造出針對(duì)不同人群、不同配方、不同價(jià)格體系的產(chǎn)品矩陣?！?/p>

更值得注意的是，今年2月13日，在全國(guó)工商聯(lián)標(biāo)準(zhǔn)化工作委員會(huì)第三次全體會(huì)議上，王均豪提交了《關(guān)于盡快完善益生菌標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管體系的提案》，本著對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)、引導(dǎo)行業(yè)良性發(fā)展的初心，王均豪希望“要重新定義行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”。他說：“近年來，均瑤健康一直在號(hào)召，對(duì)出廠的益生菌產(chǎn)品標(biāo)明益生菌的出廠檢測(cè)量。這是因?yàn)楹芏嗥髽I(yè)和產(chǎn)品僅僅標(biāo)明了在生產(chǎn)過程中益生菌的添加量，但在實(shí)際生產(chǎn)過程中，益生菌往往會(huì)有較大的損耗。而出廠檢測(cè)就是檢測(cè)出廠時(shí)有多少活的益生菌?！?/p>

“要積極引領(lǐng)益生菌行業(yè)良性發(fā)展?！闭劶鞍l(fā)展愿景，王均豪表示，我相信未來國(guó)際菌株會(huì)被中國(guó)發(fā)明專利菌株所替代，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者也會(huì)更熱衷于消費(fèi)國(guó)產(chǎn)益生菌，讓我們共同呵護(hù)中國(guó)企業(yè)和中國(guó)品牌。