提起沙漠之舟駱駝，肯定有不少70，80后深有感觸，小時(shí)候總能看著牽駱駝?wù)障嗍召M(fèi)的人，如今駱駝越來(lái)越少見(jiàn)了，因?yàn)檩d重、運(yùn)輸已經(jīng)很少用到駱駝了。

駱駝在內(nèi)蒙屬于家畜，自然也是能夠食用的，烤全羊、烤全牛不稀奇，真正的大菜是烤駱駝。

駱駝渾身上下沒(méi)有不能吃的肉，其中就包括駝峰肉。到了清朝，我國(guó)古人甚至將駝峰、熊掌、鹿茸等幾樣食材并稱為“山八珍”。

古代老饕奉之為珍饈的駝峰，為啥現(xiàn)代人對(duì)其嗤之以鼻了？

何為駱駝

駱駝共有兩種，一種為雙峰，另一種為單峰。

以前，駱駝對(duì)人類的貢獻(xiàn)很大，它們可以為人類提供肉、乳、毛、皮、骨等多種資源。此外，它們還可以作為運(yùn)輸工具，在荒漠和沙漠地區(qū)為人類運(yùn)輸貨物或載人，駱駝扮演著重要的角色。

駱駝的駝峰里有什么？

駱駝在沙漠和荒漠中生活，為了適應(yīng)艱苦的環(huán)境，它們的身體結(jié)構(gòu)有著很多獨(dú)特的適應(yīng)性。

駱駝的駝峰是一種脂肪儲(chǔ)存器官，能夠儲(chǔ)存大量的脂肪，使其在長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有食物和水的情況下能夠生存。

駝峰里的脂肪主要是三酰甘油，在駱駝需要能量時(shí)，駝峰會(huì)分解脂肪釋放能量。此外，駝峰還含有大量的水分，可以在沒(méi)有水源的情況下為駱駝提供水分。

駝峰的大小和儲(chǔ)存能力與駱駝的品種、年齡和飲食有關(guān)，一般情況下，單個(gè)駝峰的重量可達(dá)30至70斤。

為什么在古代，駝峰是美食，而現(xiàn)代人卻對(duì)此嗤之以鼻？

清朝，駝峰是一種珍貴的食物，被譽(yù)為山八珍之一。在中亞、阿拉伯半島等地區(qū)，駝峰肉是貴族和富人的專享，被認(rèn)為有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和豐腴口感。

古代人吃駝峰的原因主要是出于本身需要，當(dāng)時(shí)的人們大多處于食物匱乏的環(huán)境中，肚子里一直缺少油水，駝峰是一種可以為人體提供大量脂肪和水分的食品。

而現(xiàn)代人對(duì)駝峰的態(tài)度與古代不同。一方面，現(xiàn)代人的生活水平和飲食習(xí)慣有了很大的變化，更多地追求健康和口感，駝峰肉并不符合現(xiàn)代人的口味。

另一方面，隨著科技的發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步，食物的來(lái)源和多樣性有了很大的提升，人們已經(jīng)不再像古代那樣需要靠駝峰等食物來(lái)提供營(yíng)養(yǎng)。

另外駝峰價(jià)格不便宜，十斤駝峰肉得300元左右，這個(gè)價(jià)格能買上幾斤牛羊肉了，誰(shuí)會(huì)愿意吃駝峰這種大肥肉呢？

在如今，雖然駝峰肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較高的。隨著科技的發(fā)展，現(xiàn)代人已經(jīng)可以享受到更為豐富、健康的食品，駝峰肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不足為奇了。

食用駝峰肉甚至還存在一定的健康風(fēng)險(xiǎn)。駝峰肉中的脂肪含量較高，如果人們過(guò)量食用駝峰肉，可能會(huì)導(dǎo)致肥胖和心臟病等慢性疾病。因此，人們逐漸對(duì)駝峰肉失去了興趣。

結(jié)論

駝峰肉作為一種美食，在古代被人們視為一種珍貴的食品，并且被譽(yù)為八珍之一。然而，在現(xiàn)代，人們的生活水平提高了，駝峰肉有很多替代品，牛胸口也都是肥油，卻比駝峰肉好吃得多。

盡管駝峰肉存在一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但也存在一些健康風(fēng)險(xiǎn)，需要人們慎重考慮。因此，在現(xiàn)代，駝峰肉已經(jīng)成為一種較為冷門的食品，只有少數(shù)人能夠享用到它的美味。

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