珍珠：

用木薯粉加溫水?dāng)嚢璩珊隣詈蠓湃脲佒兄笾琳吵頎罴纯伞?

奶精（植脂末、乳化劑）：

將牛奶和白糖加熱到80°C左右時(shí)加入適量的穩(wěn)定劑和增稠劑攪拌均勻而成的一種液體產(chǎn)品；也可直接用水稀釋使用或添加在飲料中食用。

果醬/水果漿：

以新鮮果汁為原料經(jīng)加工而成的制品稱為果醬；以糖液為溶劑的濃縮汁料制成的制品稱為水果漿；由鮮果肉壓榨出的原汁經(jīng)過(guò)濾處理制成含水量的50%左右的固體物質(zhì)即為原粒果膠。

咖啡：

采用烘烤法生產(chǎn)出來(lái)的速溶黑咖啡因是制作各種花式冰飲的主要配料之一。由于它含有大量的熱量及較豐富的蛋白質(zhì)與氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分且具有提神醒腦的作用而深受消費(fèi)者。目前市場(chǎng)上的主要品種有美式咖啡豆和歐式摩卡咖啡豆兩種。

可可：

又稱巧克力，是以巧克力和可可油為主要成分配以其他材料精制而成的食品。其中可可含量越高其質(zhì)量越好。

奶油：

是由動(dòng)物脂肪通過(guò)氫化制得的人造黃油。一般用于面包、蛋糕類烘焙產(chǎn)品的裝飾性涂層以及油炸小食的制作上。

煉奶：

是將生牛乳加水煮沸并長(zhǎng)時(shí)間保溫使部分水分蒸發(fā)掉之后得到的濃白色乳汁。主要用于冰淇淋、雪糕、布丁等的調(diào)味。

奶粉：

是用新鮮的脫脂乳生產(chǎn)的粉末狀或顆粒狀的乳液類產(chǎn)品。通常分為全脂配方奶粉和非的全脂配方奶粉兩大類。

麥片：

是一種預(yù)先用開水沖泡然后再進(jìn)行干燥處理的谷物早餐食物。

燕麥：

即莜麥面。一種營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值很高的粗糧作物.富含多種維生素B1、B2、鈣磷鐵鋅硒等多種礦物質(zhì)微量元素和維生素E.可溶性膳食纖維豐富，常作為主食來(lái)吃.

杏仁茶：

把炒熟的帶皮大顆甜杏泡入熱紅茶里即成?？诟邢愦紳庥?。適合搭配蜂蜜飲用。

花生湯圓：

花生仁煮熟去皮壓碎后與糯米粉揉勻做成餡包入糯米團(tuán)內(nèi)搓成長(zhǎng)圓形元宵再下鍋沸水煮透撈起瀝干湯汁裝碗淋少許熟芝麻香油即成。

紅豆沙：

紅小豆豆浸泡一晚第二天用電壓力煲燉爛再加適量冰糖攪均冷卻備用。