廣州守恒家庭小作坊魚干烘干機(jī)

金鯧魚具有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效，對(duì)消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。金鯧魚的魚干很受市場(chǎng)的歡迎。如果使用熱風(fēng)烘干機(jī)對(duì)金鯧魚進(jìn)行烘制，魚體容易發(fā)黃，顏色品相不佳。 現(xiàn)在我為大家介紹一款控溫除濕冷風(fēng)干燥金鯧魚的熱泵烘干機(jī)。

金鯧魚加工工藝步驟： 將金鯧魚開腹去內(nèi)臟，切塊，在兩側(cè)魚體中間切三至四刀，但是不要切斷，劃刀花的目的在于腌制入味，同時(shí)利于烘制。 金鯧魚腌制。先將腌料放入魚腹內(nèi)，涂抹均勻，再把迷迭香捏碎均勻撒入后，在魚的外表上，倒上黑椒粉和湖鹽等相關(guān)配料(根據(jù)不同區(qū)域的口味，配料各有不同)。用手指的指腹抹勻，并揉搓至湖鹽溶入魚皮之中，將腌制好的魚放入烘干架子車上面，保證每一層之間約有5公分左右的空隙位，便于風(fēng)量通過(guò)。

設(shè)置烘制工藝及溫度，建議設(shè)置參數(shù)20-26度烘5小時(shí)，再用35-38度烘8-10小時(shí)。烘干過(guò)程中要注意觀察除濕狀況。金鯧魚熱泵烘干機(jī)，本質(zhì)是一種閉環(huán)的除濕機(jī)，風(fēng)力、除濕能力較高，烘制出來(lái)的金鯧魚顏色品相好。 可以根據(jù)干度的情況，在尾階段的35-38度所對(duì)應(yīng)的時(shí)間適當(dāng)延長(zhǎng)1-2小時(shí)。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，13-15小時(shí)大體上可以烘制一個(gè)批次，待魚體冷卻后即可打包。