又是一年端午時，吃粽子、賽龍舟都是必不可少的節(jié)目環(huán)節(jié)，關(guān)于雄黃酒的故事，估計大多數(shù)中國人都是受《新白娘子傳奇》影響，認為雄黃酒能夠治妖怪，要不然道行一千多年的白娘子，就不會因為飲完雄黃酒之后現(xiàn)出原形把許仙魂魄都嚇出來了。可見，雄黃酒的威力有多大！

那么雄黃酒，到底是怎么來的？為什么只有在端午節(jié)能喝，而日常并沒有飲用雄黃酒的習慣。今天，借著端午節(jié)我們來說說雄黃酒。

喝雄黃酒的由來

一個和屈原有關(guān)節(jié)日的酒，自然和屈原要有半毛錢關(guān)系吧！

每到端午節(jié)，吃粽子、賽龍舟總是小朋友最開心的環(huán)節(jié)，端午節(jié)的由來，流傳最廣的是屈原的版本，傳說屈原投江之后，屈原家鄉(xiāng)的人們?yōu)榱瞬蛔岒札埑缘羟倪z體，紛紛把粽子、咸蛋拋入江中。一位老醫(yī)生拿來一壇雄黃酒倒入江中，說是可以藥暈魚龍，保護屈原。一會兒，水面果真浮起一條蛟龍。于是，人們把這條蛟龍扯上岸，抽其筋，剝其皮，之后又把龍筋纏在孩子們的手腕和脖子上，再用雄黃酒抹七竅，因為這樣便可以使孩子們免受蟲蛇傷害。這就是喝雄黃酒的由來。

什么是雄黃酒

《據(jù)《陳氏祖譜》記載，唐昭宣帝天佑元年，為了懷念屈原，當時皇帝封其為“昭靈侯”。而湖北省荊門市陳家灣的陳元梁，更是在端午節(jié)，根據(jù)當?shù)貧夂蚯闆r，制作了兩種雄黃酒來紀念他。一種是以雄黃石(主要成分是硫化砷，有毒)為原料制作的雄黃酒，稱為礦物雄黃酒。此酒會在端午節(jié)當天，灑在庭院屋角，以驅(qū)邪辟蟲；另一種是以杜仲雄花和黃精為原料制作的雄黃酒，稱為草本雄黃酒。

端午是一年當中陽氣最盛的一天，盛夏時節(jié)，也是各類蟲蛇肆虐之時。因此，古時有很多人在端午節(jié)飲雄黃酒來解毒、殺蟲、驅(qū)邪。

陳家灣處于魚米之鄉(xiāng)，容易受到五毒（蛇、蝎、蜈蚣、壁虎、蟾蜍）的威脅，通過毒性很強的礦物雄黃酒，灑在庭院，防止五毒等動物的入侵。而草本雄黃酒在古代的的作用是驅(qū)瘟辟邪。端午前后，正是雨季來臨，春夏交替之際，人們毛孔漸開，從中醫(yī)的角度看濕氣、邪氣往往在此時入侵。古時人們認為草本雄黃酒正好用于在這個時候進補，扶正祛邪，驅(qū)除身體里的邪氣。

雄黃酒有毒？

礦物雄黃酒有毒！像五月五雄黃酒這樣的草本雄黃酒是無毒的！

（五月五雄黃酒產(chǎn)品圖）

雄黃的主要成分是硫化砷，跟砒霜一樣是無機砷的一種存在形式。無機砷是一種高毒礦物質(zhì)，外用也會有潛在中毒性，故目前已經(jīng)幾乎不作為任何藥物。也沒有任何研究證據(jù)證明它具有解毒和藥理性鎮(zhèn)靜作用，因此，無論什么形式的砷都應(yīng)謹慎使用。

關(guān)于雄黃酒的傳說靠譜嗎？

雄黃本來是一個很平凡的是石頭，然而，在它的身上，卻有著太多的故事。比如，在電視劇中常常會把雄黃拿來驅(qū)蛇，也有民間在端午飲用雄黃酒來辟邪，還有重男輕女的家庭用佩戴雄黃的方法來使女胎轉(zhuǎn)男，然而這些都靠譜嗎？

1.雄黃驅(qū)蛇靠譜嗎？

看過《新白娘子傳奇》的人或許還記得白素貞喝了雄黃酒之后現(xiàn)原形的情節(jié)，許仙看到之后那個嚇得啊，直接掛了。那么，雄黃是否可以用來驅(qū)蛇呢？在民間的一些采藥人，在上山之前會用一個竹棍當作拐杖，但這個竹棍里往往會塞有雄黃末，這樣可以驅(qū)走蛇蟲。

雖然早在《名醫(yī)別錄》里就有記載，雄黃可以“殺諸蛇虺毒”，但是需要注意的是，雄黃只是對蛇有驅(qū)趕作用，對蛇并不能造成直接傷害?，F(xiàn)代也有相關(guān)的實驗，雄黃對某些蛇類的確有驅(qū)趕的作用，但是雄黃并沒有驅(qū)趕所有蛇類的作用，所以單純用雄黃來驅(qū)蛇也未必“百發(fā)百中”。

2.雄黃酒能喝嗎？

在民間，素有端午飲用雄黃酒的習俗，據(jù)說是可以辟邪。古時端午節(jié)也被認為是需要進補身體，驅(qū)除身體中邪氣的重要節(jié)氣。礦物雄黃（主要成分是硫化砷，有毒）是一種藥品，不得用于食品生產(chǎn)當中，所以，礦物雄黃酒已經(jīng)退出了百姓餐桌。草本雄黃酒入口蜜香濃郁，微有藥香。含有豐富的維生素、葡萄糖、氨基酸等營養(yǎng)成分，飲用草本雄黃酒被認為是古代提高人民身體免疫力的重要方法！

所以，無論是在端午，還是在平時，不僅不要自制雄黃酒，即便是含有雄黃的藥品，也應(yīng)該在醫(yī)師的指導(dǎo)下使用，以免發(fā)生中毒。

綜合來看，五月五雄黃酒是最令人放心的選擇，千年傳承下來的釀造技藝讓它沒有喪失歷史俄醇厚，反而在于現(xiàn)代的融合中，更符合當下社會的需求。如今越來越多的人關(guān)注到我們的傳統(tǒng)節(jié)日習俗，五月五雄黃酒可以安全、有效地滿足大家的文化心理，讓大家的飲用時感受文化的魅力與價值。