5種元素：紅酒；當(dāng)季水果；香料；甜味調(diào)料；烈酒

紅酒：酒體飽滿；單寧較低；果香濃郁；比較年輕（2-3年），不要在木桶內(nèi)陳放過；適合做熱紅酒的葡萄：shiraz, merlot,cabernet, malbec, etc.

水果：最經(jīng)典的是橙子和蘋果，還可以用西柚、檸檬、啤梨、生姜等

香料：經(jīng)典的有八角、丁香、肉桂，以及味道比較暖的一些香料，如香草莢、長胡椒、肉豆蔻、豆蔻、零陵豆、杜松子、香葉、黑胡椒 、小茴香等

烈酒：最經(jīng)典是白蘭地（如干邑），也可以用波特酒（紅酒做的，帶來一點甜味）、君度酒（有橙子皮的風(fēng)味）、朗姆酒（有香料味、焦糖風(fēng)味）

甜味調(diào)料：最常見的有白砂糖，更有風(fēng)味的甜味元素有紅糖、蜂蜜、楓糖等。

經(jīng)典款熱紅酒

1瓶西拉紅酒

30克白砂糖

20克白蘭地

半個橙子

半個蘋果

少許檸檬皮

2個八角

2根肉桂

半個丁香橙子（半個橙子上插約5個丁香）

上述材料加入鍋中，不要蓋蓋，開小火，等到紅酒表面微微冒熱氣（約75℃），繼續(xù)用最小的火大約燉20分鐘

杯子里加肉桂、橙子皮、八角，再加熱紅酒