麻辣燙作為一個千億級的大市場，擁有著廣闊的成長和競爭空間。縱觀近幾年麻辣燙品牌的發(fā)展，也在湯底、食用形式、門店模型、經(jīng)營模式等方面做出了諸多探索，共同推動了麻辣燙行業(yè)的發(fā)展與壯大。下面，我們就以麻辣燙行業(yè)的知名品牌——楊國福麻辣燙為例，來看看這些年麻辣燙品牌到底做好了哪些事情，到底憑哪些優(yōu)勢推動麻辣燙行業(yè)的長遠發(fā)展？

　　1、創(chuàng)新口味，升級體驗，讓麻辣燙進一步普及化

　　食材相似、口味單一，本質(zhì)上麻辣燙市場并沒有太多新意，所以麻辣燙在成為國民小吃的同時，也變得逐漸平庸，對年輕人而言，粘性還不夠強。而楊國福麻辣燙創(chuàng)新研發(fā)出“可以喝的麻辣燙”，并且引領(lǐng)及普及“斤式自選”的服務(wù)模式和“單人單鍋”的烹飪方式，最終使得麻辣燙發(fā)展成為中國快餐市場的重要部分，吸引了更多的消費者。

　　2、供應(yīng)鏈保障，讓麻辣燙規(guī)?；l(fā)展

　　對于麻辣燙品牌來說，想要實現(xiàn)品質(zhì)化的發(fā)展，產(chǎn)品質(zhì)量保障的背后就需要供應(yīng)鏈的日臻完善。為此，楊國福集團投資5億建成四川研發(fā)及制造中心，打造行業(yè)領(lǐng)先的智能食品加工廠，高效支持全球門店、零售平臺供應(yīng)，從源頭把控食材品質(zhì)，嚴控流程確保食品安全，用強大的供應(yīng)鏈體系來真正確保加盟店的品控達標(biāo)。

　　目前，麻辣燙市場已由早幾年的高速發(fā)展進入平穩(wěn)期，當(dāng)藍海慢慢變成紅海，頭部品牌也將從快速發(fā)展進入攻堅克難的關(guān)鍵時期，這個時候就需要考驗品牌綜合實力。未來，楊國福麻辣燙也將在從品牌的定位、食材的種類、烹飪技法乃至店面裝修來探索麻辣燙行業(yè)的更多發(fā)展方向與機遇。