青椒肉絲炒飯需要準(zhǔn)備的食材

【主料】豬肉、米飯

【調(diào)味料】鹽、醬油、、豆瓣醬

【輔料】二荊條、仔姜、紅尖椒、大蒜、豬油、植物油、小蔥

1、準(zhǔn)備食材

①一只手壓住豬肉，一只手將刀平著把豬肉片開后切成絲放入碗中

②加少許鹽、醬油抓勻，加少許清水抓勻加油再次抓勻

③二荊條斜刀切條；仔姜切片后切絲；紅尖椒切圈；大蒜拍散剁幾下；小蔥切蔥花

2、制作青椒肉絲炒飯

①鍋中加入豬油燒融化，倒入米飯炒散盛出

②鍋中再次倒油，下肉絲炒散；加入大蒜和紅泡椒爆干水分；加少許豆瓣醬翻炒均勻

③倒入青椒和仔姜，加入少許醬油翻炒幾下，加入鹽炒勻

④倒入米飯翻炒至鍋底起鍋巴，撒上蔥花翻炒均勻出鍋即可