一、序

繼續(xù)更新這個(gè)系列，感謝大家的支持，最近寫了東莞探店時(shí)寫到廣東非常出名的紅燒乳鴿，看了下之前已寫過中山和東莞的，自已素材庫(kù)中還有佛山和廣州的沒寫，所以接下來的兩篇探店就繼續(xù)寫寫與乳鴿有關(guān)的話題吧，然后再做一個(gè)總結(jié)。

這一次要寫的是佛山的，是一家位于佛山那邊的一家農(nóng)莊—石岐乳鴿村，不知道是不是和中山石岐有關(guān)系的。這個(gè)是位于佛山的連鎖店，現(xiàn)在共有三家分店吧。這一次去的是南海第三分店的。

二、環(huán)境與服務(wù)

這個(gè)店是在工業(yè)區(qū)里面的，所以過來的路不太好走，本次是自駕過來的。整個(gè)餐廳是由廠房改造而成的，上面是一個(gè)大頂棚這樣的，然后下面擺放著普通的桌子，這樣一起很多人吃有種擺宴席做百桌宴的感覺。

這里的廚房和大堂就餐的地方是連一起的，呈開放狀態(tài)，分為各個(gè)檔口，你可以看到廚師們?cè)谧霾嘶蛘唿c(diǎn)心時(shí)的過程，有些檔口你是可以直接過去點(diǎn)的。

服務(wù)就這樣啦，基本上都是本地的阿姨來的，這種類似農(nóng)莊大排檔的只能說一般了。餐具茶水采取自助的形式。

三、菜品體驗(yàn)

1、紅燒乳鴿

價(jià)格：22元/只

推薦星級(jí)：★★★★

作為這里的招牌菜，第一個(gè)點(diǎn)。紅燒乳鴿是22元一只，價(jià)格只能說是中等。據(jù)說它們這里的乳鴿都是自己養(yǎng)的，所以試下肉質(zhì)是怎么樣的吧。同樣也是要趁熱吃，這一次就沒有叫剪了，直接一只開吃，乳鴿皮非常薄，酥脆而不焦，里面的肉嫩而多汁，還可以，四星！

2、煎讓尖椒

價(jià)格：32元

推薦星級(jí)：★★★★

尖椒上來時(shí)上面是淋了醬油的，你一聞上去非常的香，入口時(shí)肉餡外脆里彈，再配上那脆爽尖椒的中和，所以吃起來不會(huì)膩！

3、即局菠蘿包（16元/打）

價(jià)格：16元/打

推薦星級(jí)：★★★★

這里的菠蘿包是一打6個(gè)，個(gè)頭比較的小。菠蘿包，因外形上的那層酥皮酷似菠蘿而得名。普通的菠蘿包，實(shí)為酥皮包。這的菠蘿包金黃色澤，面皮松軟，菠蘿內(nèi)餡清甜可口，吃起來外酥內(nèi)香，而且價(jià)格還便宜，四星！

4、上湯山區(qū)大芥菜（23元）

價(jià)格：23元

推薦星級(jí)：★★★

點(diǎn)的青菜，芥菜有些人喜歡吃有些人不喜歡吃，因?yàn)樗鼛c(diǎn)苦味，但這個(gè)菜也是可以降火的菜，所以有時(shí)我會(huì)點(diǎn)來吃，青菜也就是這口味，沒什么特別驚艷的地方，所以打三星！

5、原味竹篙粉（12元）

價(jià)格：12元

推薦星級(jí)：★★★

竹篙粉是處于粵西的廣東省肇慶市德慶縣頗具特色的傳統(tǒng)小吃，屬于粵菜系。其特色是美味爽口、芡汁獨(dú)特，口感顯著區(qū)別于普通河粉，且需放竹篙掛晾而得名。近年，德慶城區(qū)街頭巷尾，竹篙粉已隨處可見。這竹篙粉爽口，柔韌，滑而不膩，爽口彈牙，但是個(gè)人覺得吃的太淡了，只是在吃粉，沒什么味蕾體驗(yàn)，所以打三星！

?6、大象拔蚌

價(jià)格：58元/只，共118元

推薦星級(jí)：★★★

其實(shí)這個(gè)就是象拔蚌刺身，切成片的。第一考慮的是否新鮮，然后再看下其肉質(zhì)怎么樣的。切片入口鮮嫩而且有彈性，比較的新鮮，但個(gè)人不喜歡吃這種刺身，所以個(gè)人打三星，如果喜歡的可以打四星！

四、總結(jié)

環(huán)境：★★★

服務(wù)：★★★

價(jià)格：★★★★

口味：★★★★

推薦星級(jí)：★★★★

六個(gè)菜，三個(gè)人，共293元，沒吃完，人均97.6，如果不點(diǎn)象拔蚌刺身，人均會(huì)低很多。大排檔，除了位置和服務(wù)不太好外，出品也不算太差，這里的乳鴿比中山便宜，味道不會(huì)差，感興趣的朋友可以過來吃下！如果你有好的店推薦的話歡迎在下方評(píng)論，我會(huì)記著，到時(shí)有機(jī)會(huì)過去吃下！好了，最后大家覺得哪的燒乳鴿好吃呢？中山、東莞還是佛山呢？也歡迎大家說出自己的想法，文明討論！

好了， 這一篇探店就到此結(jié)束了，如果覺得寫得不錯(cuò)的朋友記得點(diǎn)贊加收藏，那么，我們就在下一篇見啦！我們是為食小分隊(duì)，如果對(duì)美食探店感興趣可關(guān)注我，持續(xù)更新！謝謝！

文案：霧靈山澗原創(chuàng)

圖片：為食小分隊(duì)原創(chuàng)

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